青梗菜と桜えびのおかか炒め

香ばしさで頂く炒め物です。

１、青梗菜（大）１株は根元を切ってよく洗って４ｃｍ長さに切り、芯は大きければ縦に切る。
２、フライパンに油少々を熱し、桜えびをさっと炒め別器に取る。
３、同じフライパンに油を熱し、青梗菜を炒める。
４、しんなりしてきたら、しょうゆ小さじ１、塩・胡椒少々を振り、桜えびと削り節２ｇを加えてさっと混ぜ合わせる。
５、器に盛り、削り節を乗せる。

桜えびと削り節に塩気があるので、味付けは控えめに。
胡椒がピリッと利いて、ビールに合います。


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