北京、上海、広東、四川

中国四大料理・・・
北京、上海、広東、四川と言われていますが、
あなたは、どれが一番好きですか？

三木市でとっても繁盛している中華料理店
張家に行ってきました。

隣のまいどおおきに食堂と違って、
ずいぶん久しぶりの訪店。

新登場。選んで楽しいチョイスセット。
我が家の費用対効果を考慮すると、このメニューがぴったり！？

思いのままに注文して行ったのですが・・・。

万人受けしなかったのが四川料理。

店に、四川料理とはの説明があったので
少し引用。

夏は高温多湿、冬は極寒という気候から、
辛い料理が好まれてきました。
四川料理の味の基本は五味といわれ

酸　すっぱい味
麻　山椒のしびれる味
甜　甘みの強い味
辣　唐辛子の辛い味
咸　塩の効いた味

さらに「苦味」と「香味」を足して
七味とも言われます。

エビチリや回鍋肉のほかに、
四川料理で有名なものは、
棒棒鶏、麻婆豆腐、坦々麺・・・

私？
大学の卒業旅行で、中国四大料理のすべてが
食べたいがために中国に行ったぐらいなので、
どれも好きです。

デザートは桃まんじゅうでごちそうさま♪

次はそこまで間隔をあけずに行くと思います。