こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
ご近所に住むフランス人の方が、
よくランチに来てくださいます
（男性、たぶん３０代）
彼のお気に入りは、こちら
パテ・ド・カンパーニュ(左)と、
仔羊のトマト＆赤ワイン煮込み
です
日本語ペラペラの方なので、
オーダーもまったく問題なしですが、
「パテ・ド・カンパーニュ」
の発音が、
当たり前ですけど、
「パテ・ド・カンパーニュ」
ではなく、
流れるような、
「Pate de campagne」
ええ発音やなぁ
と、毎回思ってしまいます
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
ビストロって名前がついていても、
高級店だったりするお店もありますが、
ヴィオレの場合は、
ホントにビストロ
堅苦しくなく、
普段使いしていただける、
フランス料理のお店です
ビストロの料理って、
例えばこんな感じ
キッシュ
パテ・ド・カンパーニュ
鴨のロースト
軽くオードブルとワインだけでも◎
おなかいっぱいになるまで、
あれこれ食べても◎
ちょっと、あらたまった感のある日には、
シェフおまかせコースにしても◎
ビストロって、
そんな感じの存在だと思います
「なにか美味しいもの食べたい！」
「ワイン飲みたい！」
と思った時に、お気軽にどうぞ
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
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こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
ジビエとは、
狩猟肉のこと
ヴィオレでは、
秋冬の、狩猟解禁の時に、
エゾ鹿を仕入れます
エゾというからには、
北海道の鹿
狩猟というからには、
もちろん野生
野生と聞くと、
クセがありそうに思いますが、
これが不思議なくらい、
ないんです
例年、１１月から、
狩猟が解禁になるのですが、
この前聞いた業者さんの話だと、
１０月末に入るとか入らないとか…
エゾ鹿の数が増えすぎて、
問題になっているとも言うし、
解禁を早めたのかな
もしかしたら、今シーズンは、
いつもよりちょっとだけ早くご用意できるかもです
ちなみにこんな感じ
牛肉みたいな見た目ですが、
味は、牛肉よりあっさり
エゾ鹿ファンの方は、かなり多いですねー
入ったらまたご紹介しますので、
お楽しみに
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
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南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅（徒歩３分）
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利晶の杜からも、徒歩５分です
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こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
世界三大珍味のひとつ、
フォアグラ
ガチョウ（または鴨）の脂肪肝です
しぼうかん・・・なんて聞いたら、
ホントに美味しいの？
って感じですが、
アメリカのカリフォルニア州で、
「無理にエサを与えるのが、残酷だ」と、
一時期、
フォアグラの提供を禁止する法律があったようですが、
今は撤廃されたとか
やっぱりみんな、
好きだということですよね～～
フォアグラのソテー ￥２,０００
でも食べてみたくても、
やっぱりちょっと高いし、
最初は勇気いりますかね
とりあえず試してみたいという方は、
メイン料理に、
フォアグラを１切れ追加、
という手もありますよ
メイン料理とは、
基本はお肉料理ですね
そこにフォアグラ１切れ、
プラス￥７００です
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
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ザビエル公園や堺警察署の近く
利晶の杜からも、徒歩５分です
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こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
「ワインを飲んでみたいけど、
何をどう選んでいいか、分からない」
という、
ワインビギナーの方
そして先日は、
こんな方もいらっしゃいました
「ワインは、
宴会の飲み放題でしか飲んだことがないからか、
美味しいと思ったことがない」
飲み放題のワイン…
どんなのか、
だいたい想像がつきます
（あ、ウチの飲み放題のワインは、
絶対、値打ちありますよー
またご紹介します）
そんな方には、まず、
アルザス地方のワインを試していただきたい
フランスワインの産地って、
ボルドー地方と、
ブルゴーニュ地方の、
二大産地がありますが、
まずは、アルザスで
ヴィオレには今、
２種類の、アルザスワインがあります
どちらも白です
白ワインはよく、
フルーツに例えられるのですが、
左はライチ、
右はリンゴって感じで、
口当たりがよくて飲みやすく、ピュア
グラス、ハーフ、ボトルの３つでご用意できますが、
まぁ、いきなりボトルでは飲まないですよね
左は、グラスで６５０円、
右は７５０円です
「ブログに出ていたワイン、
飲んでみたいんですけどー」
とおっしゃってくださいね
そして、アルザスをクリアしたら、
ボルドー、ブルゴーニュへと、
羽ばたいて行ってください
楽しいワインの世界が、
待っています
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
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阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅（徒歩３分）
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