野沢菜漬け

今年の野沢菜漬けは２回に分けて作りました
１度目はTさん、Yさんからいただいた４束を
２度目はそれから一週間ほどして我が家で採れた太いお菜を
始めのほうは塩加減がきつくて漬け直し（泣）
２度目は塩を加減して漬けましたら美味しい！！
成功です
漬け直しも後口のもお酒と煮干粉、みりん効いて
綺麗な緑色のままに漬かりました
良かった♪
毎年毎年ヒヤヒヤものなんです



年末休暇に入って３日目
朝は氷点下８度、でも日中は気温もあがってきて大聡怩ﾉは最適の
嬉しい日でした
キッチンの引き出しや本棚の整理、窓拭き・・・とってもはかどりました
家の中がスッキリするとやっと新しい年が来る気がします
お日様のおかげで昨日と今日２日間みっちり大聡怩ｪできました

キンカンを煮たり、いただいたゴボウでキンピラを作ったりと
大晦日の料理を少しずつ作っています

そういえばすこ～し陽が長くなったような？
ありがたいです
明日は又雪マークの天気予報
ほどほどに降って欲しいものです