総支配人はチャーリー

今日は久しぶりに友達とランチだ！
なんか楽しいなぁ～～。

本日は広尾の一軒や隠れ家フレンチレストラン「エパ・ヌイ」
去年の６月頃に初めて行ったけれど、お料理もワインも美味しいし、
周りが住宅街のせいか、なんか静かでくつろげる。
レストランって大体、初めて行くところは珍しさもあって評価も上がりがちだけど、２回目行かないところが殆ど。
また食べたい、って２回目行くところがやっぱり美味しいレストランのような
気がする。

表参道から、延々歩いて、お店に到着。
ドアを開けると・・・・総支配人「チャーリー」のお出迎え。
チャーリーはワイヤーヘアードテリアなのです。

すごくおとなしくておりこうさん。
私たちの足元でくつろいでいたかと思うと、扉が開くとすっと
立ち上がり、新しいお客様を玄関までお出迎え。
癒される。。。
人が来ると吠えながらピンポンダッシュをするア○ン○ェロとは大違い



グラスワインもいくつかから選べて美味しい。
グラスワインに美味しいお店を出すお店はお料理も美味しい・・・と思っている。

今日のお料理も美味しかった。



左　フォワグラのポワレ　トリュフソース　半熟たまご添え
　　絶妙な焼き加　減のフォワグラ　香り豊かなトリュフのソース新鮮なたまご
　　３つの美味しさが～♪

右　ヒイカのリゾット　イカ墨のソース
　　小さいけれど味わいのあるヒイカがチーズのリゾットに入ると深い味わい



左　フランス・シャラン産　鴨のもも肉のコンフィ　じゃがいものリソレ添え
　　鴨のもも肉をハーブでマリネし脂で焚き込み最後に表面をパリっと焼き上げて
　　います
　
右　オマール海老のローストと冬カブのクリーム煮　オマール海老のソース
　 半身のオマールのローストと冬カブのやさしい甘味が口いっぱいに広がります



左　焼きりんごのタルト　蜂蜜のアイスクリーム添え
右　いちごのミルフィーユ　アイスクリーム添え　

それ以外にもチーズもお願いしちゃいました。

美味しいお料理を堪能していると、静か～～に、
チャーリーが近寄ってきて、

まるで「お味はいかがでしたか？」



なんて、やってくるのです。

チャーリーなんて男の子の名前なのですが、実はレディ。
その物腰の静かさ、お客さんとの程よい距離感を保てるチャーリーは
看板犬をこえて、ホントに総支配人のような感じがするのです。