ブログリッチョ

スタジオベトリッチョのガラスデザイナー、フミコリッチョの日記

Panericcio!

2008-03-24 22:30:14 | 料理*イタリア以外*
最近パンづくりにハマっています。。こんなパンつくっちゃいました♪ 



Riccio(はりねずみ)のパンです。中にはクルミが入っています。

今回はイースト菌の長時間低温発酵でつくりましたが、もう少し慣れてきたら自家製の天然酵母で、
ちょっと酸味のあるPanericcioをつくりたいな~。

それにしてもパンを焼くと家じゅうがいいにおい~*(´∀`人)

Ciao!

フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio


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1 コメント

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sourdough (とまと)
2008-03-28 00:41:17
かわいいパンだね。ハリネズミってところが、フミコリッチョっぽいです。
こちらでは、サワードウsourdoughのパンがよく売られていて、知らないで食べると、なんだこれ?と思うほど酸っぱいです。イタリアでもよく食べるのかな?

フミコリッチョのパンが食べたいよ。こっちで美味しいパン屋は全然ありません。あったとしても、日本と比べると、普通。。。という感じ。
では。

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