ゴールデンウイークの過し方

　　　何処に出かけても、人と車が多いだろうと予想して、時間のある限り畑仕事に専念する事にしました。

 

　　　　　　　前日大宰府のMさんが、若い衆三人と山荘に来られ、
　　　　　　　山菜のてんぷら＆焼肉＆蕎麦パーティで楽しいひと時を過ごし、
　　　　　　　筍　掘っていいですよ　　って嬉しいお言葉。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　いのししさんの　食べ残しの筍です。

　　　　　　　　　　　　Mさん曰く、いのししは、こんなに頭の出た筍は食べない　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ちょっと、頭が出た位の物が好物だそうな。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は、７本収穫。

　　　　　　　自宅に帰ってからが、本格的な作業があります。

　　　　　　　　　　　　糠と鷹のつめを入れた圧力鍋で、筍を茹でます。
　　　　　　　　　　　　結構大きかったので、二回に分けての作業です。
　　　　　　　　　　　　頭部を切り落とし、縦に切れ目をいれると、煮えるのも早いし、皮を剥くのも楽に出来ます。

 

　　　　　　　身を半分に切り、身と皮に分け、水洗いします。

　　　　　　　　　　　　私の好物は、皮の柔らかい部分（姫皮）で、味噌汁、酢の物にすると大変美味しいです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　いのししは、必死で穴を掘って筍の皮を剥いで食べるようですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　彼らは、掘ったら掘りっ放しで、あちこちに大きな穴があり、下を見ながら歩かないと
　　　　　　　　　　　　　　　　まるで、落とし穴です。

　　　　　　　名も知らない小さな花があたり一面咲き、春を満喫です。

 

　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーの木にも花が咲きました。