gooな話し

去年に引き続き　今年もイオンの恵方巻きにしました

鮨よしたけ監修 極【きわみ】 恵方巻

「鮨よしたけ」ー８年連続ミシュラン三ツ星掲載店ー　主人吉武正博氏の江戸前すしの技法を取り入れた太巻です。
本年はやわらかくなめらかなカステラ風玉子といくら、数の子を具材に使用し、より一層食感と風味豊かな太巻に仕上げています。
素材の味と具材の相性を大事にし、配置にもこだわり抜いた一品です。


具材
•カステラ風玉子
•穴子
•醤油漬けいくら
•えび
•数の子
•かんぴょう
•おぼろ
•きゅうり
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恵方巻とは

鬼の面と
恵方巻、恵方巻き（えほうまき）とは、節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻寿司のこと。

「恵方巻」という名称は1989年にセブン-イレブン広島県広島市中区舟入店の野田靜眞が「大阪には節分に太巻き寿司を食べる風習がある」と聴いて仕掛けたことにより、1998年から全国へ広がり、2000年代以降に急速に広まった。それ以前に「恵方巻」と呼ばれていたという文献類は見つかっていない。その他には「幸運巻寿司」「恵方寿司」「招福巻」などとも呼ぶ。

今年（2019年）の恵方
甲（きのえ）＝東北東



節分と言えば豆まきですね

節分（せつぶん/せちぶん）は、雑節の一つで、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のこと。節分とは「季節を分ける」ことも意味している。江戸時代以降は特に立春（毎年2月4日ごろ）の前日を指す場合が多い。

一般的には「鬼は外、福は内」と声を出しながら福豆（煎り大豆）を撒いて、年齢の数だけ（もしくは1つ多く）豆を食べる厄除けを行う

豆を買ったら　こんなお面も頂きました