芯ピクルス（？）

ピクルスの作り方は
知らないのですが・・・。

キャベツの芯
白菜の芯を
時々漬けます。

お垂ﾆ
醤油（又は,めん汁）と
おかか。

芯は
野菜炒めでも
煮込みでも
煮込みラーメンへも
入れちゃうのですが
不評です。

なので崇ﾐけに。

私には

揚げ鯖の和風あんかけ

　

今日は
茄子のトマトスパゲティを食べたかった
…のですが
鯖が安かったので
定常メニューに。
　　　　　う～～ん。定常って・・？？

昼，仕事中に
めまいするほどの胃痛にみまわれたので
揚げ物は無理かな？と思ったのですが
意外や
ケロっと
鯖・茄子・
ついでの餃子も揚げちゃって
並べました。

揚げ餃子は
母には硬いので
蒸しました。

ソースは
大根の千切りと
うまかねぎのみじん切りを
めん汁味で，トロミ付けました。
トマト味の案も出たのですが
年配向きに和風としました。
ソースは好評なのですが
茄子・鯖が苦手な三男には
気の毒だったかも。
・・・子供に甘いといつも夫に言われます