お料理れしぴ

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大根ステーキ

2007年10月29日 | 副菜

大根ステーキ



大根は皮をむいて2~3cmの輪切りにして、表面に縦横に切れ目を入れて(味がしみこむように)、下湯でしておく。

濃い目の出し汁に入れてコトコトと、軟らかくなるまで煮、茹で汁を切っておく。

フライパンにバターと醤油(各大1くらい~大根の量とフライパンの大きさによって加減)を入れて、バターが溶けたら↑の大根を入れて焼く。

※バターと醤油が煮詰まり過ぎたら、大根を煮た出し汁を少し足してみて。



淡白な大根が、バターのコクと醤油の香りでなかなか美味し









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