晩御飯

先日の晩御飯。


棒々鶏・ほうれん草のナムル・かぼちゃサラダ・雑穀米。
















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晩御飯

今日の晩御飯


サンマの蒲焼き丼・豆腐サラダ（トマトときゅうりをみじん切りして、出汁醤油をかけたもの）・レンコンとこんにゃくのピリ辛。
















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今日のお昼ご飯

今日のお昼ご飯


昨日のお弁当の残りの鶏の照り焼きと、これもわずかに残ったほうれん草のお浸しで、鶏の照り焼き丼


これに卵スープつけました～


おいしかったよ、ごちそうさま
















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蓮根と糸コンの甘辛煮

某デパ地下の、某お惣菜屋さんで売られてるのを、ちょこっと真似してみました


蓮根は７ミリくらいの輪切りにし、糸コンは適当な長さに切って下茹でしておく。


フライパンにサラダ油大１くらい入れて、合い挽きミンチを炒め、糸コンを加えて砂糖、みりん、醤油 各大１～２、水１/２カップくらいいれ、下茹でした蓮根を加えて煮る。


インゲン（今回は冷凍したものなのでそのまま。生なら下茹でして。）を加えて、汁気がなくなるまで煮る。


味のアクセントに、七味唐辛子を入れる。















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水菜と揚げのお浸し

水菜は洗って３～５ｃｍくらいに切って、熱湯を回しかけて水分をきっておく。


揚げはフライパンかオーブントースターで軽く焼いて細く切っておく。

水菜と揚げを混ぜて、醤油少々かけて出来上がり





















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最近のわんこ

ちょいと太りました・・・






お気に入りのおもちゃを持って、「遊んで～」

エビチリ弁当

今日のお弁当、エビチリ弁当


下ごしらえは前日にして、朝は海老を炒めて、みじん切りの生姜・合わせ調味料・長ネギのみじん切りを入れて絡めて出来上がり


他に、シューマイ（冷凍）・蓮根の甘辛煮・ブロッコリーのおかか和え・サラダ菜。


蓮根の甘辛煮は作り置きしたもの。


ブロッコリーは茹でておいたものに、おかかと出汁醤油を混ぜたものを加えたもの。


生姜と長ネギは、前日にみじん切りしておく・・・・・・・と楽かも

まずまずかな～、出来

















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豚肉の唐揚 ポン酢漬け

このところよく作ってる、「豚肉の唐揚　ポン酢漬け」。


豚薄切り肉を適当に丸め、片栗粉と小麦粉を1：1くらいに混ぜたものを絡める。


サラダ油で揚げて、色よく揚がったら油を切り、ポン酢に漬ける。

お弁当に活躍してます



















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久しぶりのわんこさん

９月にドッグラン行ったときの写真です


綺麗なドッグラン、わんこのお気に入りです～

シチューの残りで…

残ったシチューを温めておく。


みじん切りした玉ねぎと人参をレンジで２分くらいチンする。


ごはんをサラダ油で炒め、上のチンした玉ねぎと人参・輪切りのウインナーを加え、塩コショー・ケチャップを入れて炒める。


シチューを少し炒めたご飯に混ぜ、グラタン皿に入れる。


残ったシチューを↑のご飯にかけ、チーズを乗せてオーブンで焼く。


　　　…だけ！


















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まぁさん誕生日のご飯

今年のまぁさんの誕生日のご飯です。


いくらと鮭の親子散らし寿司・大根と揚げの煮物・ハマチのお刺身


そして、いつものガトーショコラ（手作り！）


ガトーショコラの写真がないのが、残念






















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ゴーヤのきんぴら

ゴーヤのきんぴら



ゴーヤを縦半分に切ってわたをとり、薄くスライスして天日に干す。


人参（色合いに入れる）も同じくらいの太さに切って、同じく天日に干す。


大体乾燥したら（完全でなくてもＯＫ。水分がある程度飛んでたら大丈夫）


フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤと人参をいれて炒め、砂糖・みりん・醤油で味付けし、水分がなくなったら火を止める。


バットの上などで冷まして出来上がり～











天日に干すためか・・・思ったほど苦くないよ




















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キムチピザトースト

パンにバターを塗り、キムチを乗せる。


スライスチーズをその上に乗せて、オーブントースターで焼く。


思ったより、おいしかったよ


残ったキムチでどうぞ



























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ゴーヤチップス

ゴーヤチップス




ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り、薄くスライスして天日に干す。


水分が飛んだら１８０℃くらいの油でさっと（焦げるので短時間で）揚げる。

塩をパラパラっとふって出来上がり








緑のカーテンでとれたゴーヤの消費に困ったら、作ってみて～


かなり消費できるよ。




















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豚コマの唐揚ポン酢味

お弁当に入れた、豚コマの唐揚ポン酢味




豚コマに薄力粉まぶしてふんわりと丸め、サラダ油で揚げる。



ポン酢に漬け込む。


・・・以上


超簡単























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