レシピ
コツ・ポイント # 長芋 # かぶ # グラタン
とにかくヘルシーなメイン料理です。時間は６０分かかりますが、作る手間は簡単です
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 長芋 | 500g | 皮をむき、２ミリ幅の輪切り |
| かぶ | 500g | 皮をむき、２ミリ幅の輪切り |
| 玉葱 | 300g | みじん切り |
| トマト | １個 | 皮を剥いて、粗切り。 |
| ベーコン | 200g | スライスを１センチ幅に切る |
| 生クリーム | 200cc | |
| 卵 | ２個 | |
| 牛乳 | 100cc | |
| エダムチーズ | 100g | |
| 香草 | 少々 | |
| ナツメッグ | 少々 | |
| 塩 | 適量 | |
| 胡椒 | 適量 | |
| バター | 20g |
作り方
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長芋とカブは皮をむき、2ミリ幅の輪切りにします。玉葱はみじん切りにします。トマトは皮を剥いて種を取り除き粗切りにする。ベーコンは1センチ幅に切っておく。
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鍋を熱してバター20グラムで、ベーコンを炒めてから、玉葱を炒めて、トマトを入れて炒める。軽く塩・胡椒で味をします。
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ボールに卵を割りほぐして、牛乳、生クリーム、エダムチーズ、みじん切りした香草とナツメッグ塩・胡椒で味を整えます。
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グラタン皿にバター(分量外)を薄く塗る、長芋、２の玉葱、カブの順に並べ、これを２度繰り返し、３の合わせたものを詰める。炒めた玉葱以外に、軽く塩・胡椒を降ります。
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180度に熱したオーブンに40分間焼きます。表面が焦げてきたらアルミを乗せる。
