日々のつぶやき~沖縄便り~ 目指せベジフルビューティフル・ランナー

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【Cooking x レシピ】コールラビのステーキ

2018-03-18 | ベジスタイル・コーデ...

沖縄ではアブラナ科の野菜たちが旬を迎えてます

 

キャベツにブロッコリー、カラフルなカリフラワー

 

そして、コールラビ!

 

 

 

語源はドイツ語で、キャベツを表すkohlと

カブを表すrabiが組み合わさったもの

 

 

生で食べてもおいしいのですが、せっかく直径12cmほどの

大きなコールラビが手に入ったのでステーキにしてみました^^

 

 

簡単なので、機会があれば作ってみてください♪

 

 

 

コールラビは皮をむいて、輪切りにします

フライパンにココナッツオイルを熱し、コールラビを入れて

弱火でじっくり、蓋をして両面焼いていきます

 

味付けは塩コショウのみ

 

 

 

 

シンプルなのに味わい深く、ステーキにすると思いついた自分を

褒めてあげました(笑)

 

 

コールラビはビタミンCを始め

ビタミンやミネラルが豊富なのですが

加熱しても損失が少ない優秀なお野菜です

 

 

 

残りはサラダにしようかな

ソテーにしようかな

 

 

冷蔵庫に野菜が満杯入っているので、

今夜はあるものde夕飯大作戦です!

 

 

 

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