７月のレッスン風景

暑中お見舞い申し上げますぅ

みなさま、いつも楽しいレッスンをありがとうございます

今月最後は、「人参と紫芋ブレッド＆バーガーバンズ」
　　
野菜のお味がほのかに香ります
カット面も２色で可愛いぃ、色々とアレンジしてみて下さいませぇ
　
(このバンズのしわはスイマセンユズが半分にスライスする時にギュッと握ってしまい…だって手に余る位デカいんだもん)
バンズ型とセルクル型で、焼成の違いを観察中
全粒粉と生クリームでさっくりしっとり、サンドのパテも手作りします


お次は、

専門レッスンで、「ベーグル＆胡桃パン」
　
ベーグルは何故茹でるのかその仕組みを勉強します
胡桃パンはゴロゴロと～、これだけで美味しい


今日は、初めてお越しのＳさまが、

みなさまにおすそ分けして下さった自家農園で採れたミニトマトを添えて

ホントにお味が濃い、甘い、みずみずしい～　　Ｓさま　ありがとうございました

こちら、

夏の風物詩　ちょっとビールっぽくないですかぁ
　
お口直しに、さっぱりと「グレフルのゼリー」でございますぅ
この酸味と苦味が、上に乗っかったフルーツとクリームで調和されて～

ランチがてらに、是非一度～体験レッスンでお待ちしております



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最後の午餐

旅の途中　気持ちのイィ早朝は、ひなたとお散歩～
　

あさご芸術の森美術館『最後の午餐に集合した一同』

さて、

ひなたは、何番目に座ってるでしょお
　
奥から、２番目でしたぁ(ベタなショットを)

おんなじ色だから、同化しています

さぁ、朝食をしっかり頂いた後は、

ひなたとウインドショッピングやお茶を楽しみながら、帰るぅ

この、ワンコの足跡をテラコッタで作ってる床が可愛かったぁ
　

途中で見つけた、ロイヤルドルトンも可愛すぎた
　
また、レッスンで登場させま～す

どうぞ　お楽しみにぃ　


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イタリア食堂

旅レポートのつづきですぅ～　


やばいイタリアンレストラン

見つけましたぁ

イタリア食堂　novello(ノヴェッロ)さま

夕食は、

こちらのコースをおまかせで～

お皿が運ばれるまで、何が出てくるのかワクワクゥ　が　いいねぇ

まずは、前菜の前菜「クリームチーズのブルスケッタ」
　
めちゃめちゃ美味しいやんっ

今宵は絶対当たりなお店っ


つづいて美しすぎる「前菜の盛り合わせ　二段重ね」をドアップで

何ですかこの、小っちゃいスイカの様な食材は～

ハム類、全部美味しいしぃ

そういえば、厨房には生ハムも原木ごと置かれてあったりぃ
　
「あっさりミネストローネ」に、「サーモン＆ほうれん草のグラタン」

メインは、「イベリコ豚スペアリブ＆地野菜の香草焼き」

お皿がキャンパス、とにかく美しいぃ　芸術です

まだまだ、
　
「アサリ＆ベーコンのパスタ」は、

ソースベースを　トマト、クリーム、オイルから選べて嬉しい～


最後に、デザート

「ベリー系のズコット＆珈琲」　(こんなに薄く切れる技術も凄い)

この自信を持った内容で、

このコストパフォーマンス

お一人2,500円はないなぁ

お近くに行かれる際は是非

ランチもきっと、イケてるはずですから



本日、レッスンのみなさま、

お疲れさまでございましたぁ　(また改めまして、後日レッスンレポートさせて頂きますぅ)

【　novello　タヴェルナ　ノヴェッロ　】
住所　　　 ：兵庫県朝来市和田山町東谷438-1
営業時間　：9:00～翌2:00　　Lunch Time 10:00～14:00
TEL 　　　 ： 0796-72-0012
定休日　　：不定休(1～2回程度)　Ｐあり



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旅レポートのつづきを～

本日、レッスンのみなさま、

お疲れさまでございましたぁ　(また改めまして、後日レッスンレポートさせて頂きますぅ)


のんびり旅の途中…

雷雨に見舞われ　雨宿りで入った

cafe　ma-noさま

でほっこりする

　
綺麗に(誰かが)片づ(けてくれて)いた自分のおうちで、

揺れるチェアーなんかでうとうとっ　としながら眠りたい感じぃ～

雨が止むまで、長居する

可愛い絵本や雑貨たち、

沢山写したかったのですが、やっぱパシャパシャ　はマズいかぁ

珈琲やらスイーツがまた美味くて　
　
ラテアートはハート、めっちゃ可愛いぃ
この技術、やってみると難しいんだよぉ、こんなに美しくならない

こちらのお店も寛げる　　超おススメで～す　

夕食も、絶対美味しいお店を見つけよ～

どうか、
この旅、ハズレありませんようにぃ

レポートは、次に続きますぅ～


【cafe ma-no(カフェ　マーノ)】
住所　　　 ：兵庫県丹波市柏原町母坪402-1
営業時間　：平日・土は11:00-21:00(L.O20:00)　 日は10:00-19:00(L.O18:00)
TEL 　　　 ： 0795-71-4110
定休日　　：木曜日　　Ｐあり



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丹波・篠山

７月は３連休があったので、

最近、イィ感じだと噂の

丹波篠山辺りに、ひなたを連れて行ってまいりましたぁ

今回は、公共施設には珍しいペットＯＫの播磨ふれあいの家さまへ
　
一丁前に、ひなたも観光を楽しんでおります

みなさまに教えて頂いたスポットなどなど散策…
　
黒豆ソフトに、『もののけ姫』にでもでてきそうな大猪　(手タレはだんはん、嫌々)


本日のランチ

住宅街の中にひっそりと佇む、テラス席はペットＯＫのメイプルカフェさまへ
　　
大きな煙突＆メイプルの木が目印、ミストシャワーも涼しげ
(あっ、うちの車が写ってます、最近買い換えたぁ、古かったからねぇ　２０年乗ったよ)


ひなたもデッキテラスでご満悦　カフェマットからはみ出てるけど、まぁいい


「カレーランチ」　「スープランチ」は、ドリンク付きで1,080円
　
ご年配のオーナー夫婦が優しく出迎えてくれる温かい空間
お料理は絶対全て手作り、胡桃パンも軽かった～

ホントに居心地の良い素敵なお店ですよ、是非一度～

レポートは、次に続きますぅ～　ごゆるりとお付き合い下さいませぇ

【maple cafe(メープルカフェ)】
住所　　　 ：兵庫県篠山市東新町136
営業時間　：9：30～19：00
TEL 　　　 ： 079-552-4367
定休日　　：火曜日　　Ｐあり




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７～8月 全ての予定表

手作りパン・スイーツ・アレルギー教室　「 U'S　STYLE 」　の　ご案内

　伊丹・宝塚・尼崎・川西　手作りパン・スイーツ教室　U'S　STYLE　

大変遅くなりましたが、来月レッスン日程を一挙にご紹介させて頂きます
各レッスンの詳細とメニューは、下記リンクにてご確認下さいませぇ


★専門クラス　レッスン　　ベーグル＆胡桃パン＆サーモンマリネ
★専門クラス　レッスン　　スフレフロマージュ＆珈琲ゼリー
★一般クラス　レッスン　　カプレーゼ＆ココマカロン＆豆乳アイス
★専門クラス　＆体験　南瓜あんぱん＆珈琲ビスキュイ　他(随時、お問合せ下さい)

７月　　 　８日(火)　　専門　　　　　　　満席
　　　　　１０日(木)　　一般　　　　　　　あと１名さま
　　　　　１３日(日)　　専門　　　　　　　あと１名さま
　　　　　１４日(月)　　専門　　　　　　　あと１名さま
　　　　　１６日(水)　　一般　　　　　　　満席
　　　　　２２日(金)　　専門　　　　　　　満席　
　　　　　２４日(木)　　専門　　　　　　　満席　　　　　　
　　　　　２８日(月)　　専門　　　　　　　満席

８月　　 　８日(金)　　専門→９／８(月)に変更　あと１名さま
　　　　　１８日(月)　　専門　　　　　　　満席
　　　　　２２日(金)　　専門　　　　　　　満席
　　　　　２６日(火)　　専門　　　　　　　満席
　　　　　２８日(木)　　専門　　　　　　　満席


７月と８月は、夏休みをはさみ、レッスン日程に限りがございます、ご了承下さいませ。
レッスンが１名さまの場合は、別日に移動して頂く事がございます。
土・日・祝のレッスンについては、２名さま以上で開催させて頂きます、ご相談下さい。
３名さまより、グループレッスンも承っております。


お問合わせ、ご予約は　　us-style.tomo@nike.eonet.ne.jp　まで、ご連絡下さい。



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７月のレッスン風景

みなさま、足元お悪い中お越し下さり、ありがとうございます

先週の一般レッスンで「ココマカロン＆カプレーゼ」

雨の日は、光が入ってこないから、写真撮るの難しいぃ～


レッスン中に、

リビングに添え付けたスポットライトのＥＬＴを点けてみるぅ　　…　んっ

エブリ・リトル・シング

あっ、ＬＥＤの間違い

アルファベット３文字だったら、

まぁ　何となく伝わってたらええやん　みたいな、

オバちゃん的現象が始まってる

ユズでございますぅ～
　
「カプレーゼ」を、成型中(Ｏさま＆Ｋさまの作業風景です)

サイドメニューには、「豆乳アイスクリーム」

オレンジスライスがプチプチとアクセント
豆乳が後からほのかについてくる感じぃ


お次は、

土・日に開講してる専門レッスンの

「スフレ・フロマージュ＆珈琲ゼリー」
　
生クリームは、ホイップして飾りに絞ってもイィし、

こちらのように　(自作品は全てお持ち帰りです)
　
５分立てして、とろりとかけてもイィ、　お好みで～

こうジメジメしてると、つるんと口どけイィ

冷菓がやっぱりイィですねぇ


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夏らしい、パウンドを

これは、便利だ

「パウンドケーキ」
　
手前がプレーン、奥はドライマンゴー＆ホワイトチョコ＆アーモンド、
同じの２本は面白くないので、途中の工程で２種類をお手軽に～


賛否両論ありますが…、

紙型を敷かなくてもイィし、

何も細工しなくても、

生地を平らに詰めるだけで、

ちゃんと真ん中が盛り上がってパックリと割れてくれる、こちらのパウンド型

バターケーキのほかにも、沢山作ってココットに詰めました

「プティギフト」

●チーズスティックパイ
●レモンクッキー
●シナモンラスク
●パウンド　【プレーン】
●パウンド　【夏フルーツ】
●おまけのタルト　【洋梨】

可愛くラッピングして、

プレゼントにいかがですか


パウンド型は、

や、色んな場面で、きっと大活躍してくれますよぉ




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７月のレッスン風景

７月のレッスンが始まりましたぁ　本日の専門レッスンは、
　
どちらも、和の素材が活きてますぅ

「抹茶あんぱん」
上質な抹茶とこしあんの組合せ、
けしの実が丁度イィアクセントに、どうぞご堪能下さいませぇ

「おからぽこぽこ」
おからパウダーを配合して、
糖質を抑え、食物繊維＆ミネラル豊富、ヘルシーに仕上がってま～す


みなさま滞りなく、

こしあんの包餡作業をパチリ　(こちら、Ｙさまの作業風景です)
　　
形を腰高に整えて、

ドレ(ドリュール)して、

けしの実をくぼみにたっぷりと　その後はオーブンにお任せ

ドレ(ドリュール)　<仏>　＝　輝きを与えたり、美しい焼き色を付けたりすること、またはそれに使う溶き卵。
　　　　　　　　　　　　　　　　　水や牛乳を加えたり、カラメル等で着色する場合もある。

みなさま、お疲れさまでございましたぁ

サイドメニューの「フルーツＩＮゼリー」と共にご試食下さいませぇ


包餡は、

これ以上　上手くなるコツは…　

551蓬莱にバイトにいくしかないでしょお(笑)


レッスンは、

基本から丁寧にお伝えする事を心がけておりますので、

や作りが初めての方、お一人様でも安心してご参加下さいませぇ




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薬膳料理 ５

気になるメニュー参加型の

江坂の野菜＆薬膳料理教室「YY-kitchen」さまへ

２年ぶり位の、心弾む参加なのです～


今回の薬膳料理、テーマは『トマト』でございました
　
●前菜４種盛り(スペインオムレツ、クスクスのサラダ、トマトのスープ、トマトバケット)
●ガスパチョ　　
●パエリア

とにかく、全て簡単なのにこのボリュームと美しさ
野菜たっぷりの身体に優しいお味

ガスパチョは、クミンが効いてる～
パエリアは、旨みの出る具材で作るから深イィ


お楽しみのデザートは

●トマトのアイスクリーム

トマトの酸味と生クリームのコクがマッチ、ピンクが可愛い
隣りに並べて貰ってるユズ作スフレもきっとご満悦のはず


今月のテーマである、抗酸化で夏バテ予防な食材、トマトのリコピンはビタミンＥと共に～

至福のひとときを

ありがとうございましたぁ



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