U'S STYLE ~幸せキッチン~

《 野菜ソムリエ協会認定教室 》
宝塚ののどかな自宅で、パン・スイーツ・アレルギー教室を開いています♪

9月の体験レッスンスケジュール

専門体験レッスン(パン&スイーツ)のお知らせです。(7/29掲載)どなたさまもお待ちしております。

広告

※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

毎年の金沢、ついでにちょっと富山へ

2017-08-17 19:00:14 | 旅行・キャンプ
今年のお盆は、金沢へお墓参り

ついでに、寄りたい場所があったので、色々と


ワンちゃんOKのお宿「夕凪」さまに一泊後、

散策っと … 「ファーマーズベーカリー」さま、

金沢のお米を使った玄米粉含有は香ばしくて
全体的に小ぶりなパン、黒豆パンは、ホントにオーブンから出したて



カフェでランチのあと(撮影禁止とあったので)、

イタリアンレストラン、「呉音(クレオン)」さま

有名な建築家「隈研吾さん」がデザインされたカフェなんだって~

音楽学校の構内だから、落ち着いた雰囲気、芝生もキレイ


人工ナイアガラ 運河のある環水公園もイィ
 
世界一美しいスタバ」は、いつの間にか 元・世界一になっていた
 
テラス席はワンちゃんOKだから、ほぼワンコ連れね、そんな時間大好き

散歩中に寄れる、こういうカフェが増えるとイィな

飼い主さんも、ワンコも、

毎日の事だから、疲れるもの



内のテラス席、まだまだ完成してないけど
 


最近は、

ちょこちょこと植木を触ってると

お散歩中の方々から、、「ここ、お店ですか?」 「OPENはいつからですか?」

と、声をかけられるようになったぁ

まだ、看板さえ出してないんだけどね

有難いぃ


でも、教室のレッスンも大事だし、マイペースでボチボチやって行きます~

完成したら、みなさま、どうぞお気軽に遊びに来て下さいませぇ



U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/
コメント

体験レッスンのご案内

2017-07-29 19:56:57 | 体験レッスン
手作りパン・スイーツ・アレルギー教室 「 U'S STYLE 」 の ご案内

 宝塚・伊丹・尼崎・川西 手作りパン・スイーツ教室 U'S STYLE 

< 今月のテーマ >
「定番の南瓜を使い、こだわりの国産材料を使って身体にやさしいパン・ケーキを作るレッスン、
 生地のしっとり感、本格仕込みをご体験下さい」
-焼立てはどれも美味しい、だけど次の日までおいしく頂けるのが国産小麦の特徴です-
 
< メニュー >
南瓜アンパン               南瓜餡は簡単美味しい         
珈琲ビスキュイ              発酵待ってる間にチャチャっと
白いポタージュ             残ったお鍋の食材がおしゃれポタージュに
柑橘系のフレッシュサラダ      どの季節にも大活躍、すぐ食卓へ
有機珈琲OR季節のおすすめティ サスティナブル珈琲で環境保全


= 専門クラスのご案内 =

専門クラスとは、パン・スイーツ・アレルギーを基本から学習し、
自宅などでお教室やカフェを開きたい方にもおすすめのクラスです。
季節の野菜や果物を使ったパン、スイーツ、お料理を皆さんと楽しく作りたいと思っています。
4人迄の少人数ですので、初めての方でもお気軽に受講いただけます♪

< レッスン概要 >

日程   ・・・  7/13(木)   あと2名さま
           7/14(金)   あと2名さま
           9/ 6(水)   あと2名さま
            

時間   ・・・ 10:30~13:30

定員   ・・・ 2~4名  
    
募集   ・・・ 体験レッスンは随時承っており、ご予約が2名さま以上に達した時点で
          開講させて頂いております。まずは一度、日程の件お問合わせ下さいませ

                
持ち物  ・・・ エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持ち帰る容器

入会金  ・・・ ございません。  

レッスン料 ・・ ¥3,900 → 初回価格 ¥3,500   当日、現金にてお支払い下さい。

スタイル  ・・ 初めに概要を軽く説明させて頂いた後、実習
           完成したら、ご試食のち解散となります。(お急ぎの方はご用命下さいネ♪)
           自作品はお持ち帰りです。

場所   ・・・阪急逆瀬川駅より徒歩19分
           詳細はご予約・お問合せの際、ご案内いたします、 
           駐車場は数に限りがございますので、お早目にご用命下さい。

食材   ・・・ おうちでスグに復習頂けるよう、ご希望により計量した材料をお分けしています。
           一度、試作して見たいけど、材料調達が・・・  の方にもおススメです。
           今回は南瓜パン  ¥300 
 

< レッスン申込み方法 >

ご予約  ・・・ お電話・メール もしくは他のレッスン中にご予約をお願いします。
           メールの場合、us-style.tomo@leto.eonet.ne.jp まで、
           下記の内容をお知らせ下さい。

           
件名を、「 専門クラス体験レッスン ○月○日 」とし、

・住所
・氏名
・年代
・連絡先
・メールアドレス
・食材のご相談や不明な点などがあれば

を明記して下さい。

 
※追ってご連絡いたしますが、3日以内に返信メールが届かなければ、
 ネット上で問題が発生している可能性もございますので、
 お手数ですが携帯アドレスを明記の上、再度お知らせ頂くか、直接ご連絡下さい。
 TEL&FAX0797-24-8819まで

※2名さま以上でお申込みの場合は、参加人数とメンバー全員の
 フルネームを明記して、代表の方がメールにてお申込み下さい。

※ホームページからのご予約も承ります。PC機種により
 送信できない場合もございます、お手数ですが再度そのまま空メールでお送り下さい。


< キャンセルについて >

キャンセル ・・・ キャンセルが解った時点で、できるだけお早めにご連絡頂けると助かります。
             レッスン日より3日前迄(23:00迄)には必ずご連絡下さい。
             ご連絡なくお休みされた方には、やむを得ずキャンセル料を頂く事になります
             が、ご理解下さい。
            事前にご連絡頂ければ代理の方の受講も可能です。(レッスン日変更などは要相談)
                    3日前    →   ¥1,000
                    2日前より   →  ¥2,500 
                    当日     →   ¥3,500<全額> 

            出来るだけお早めにお知らせいただけるとありがたいです。

その他、ご不明な点がございましたら、us-style.tomo@leto.eonet.ne.jp までお気軽にご連絡下さい。

こちらからも、ご予約できるようになりました
↓↓


↓↓↓
お教室のことについて
詳しくはこちら


U*S STYLEのホームページ


人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/

コメント (4)

シャンパンキャンドル

2017-07-22 11:03:51 | スイーツ
暑中お見舞申し上げます、今年は暑い~

この時期、

生ケーキよりは、まだドライケーキ、

作業中、気温と湿気は天敵

今回は、二日後でも美味しいお誕生日ケーキとのご依頼で

チョイスしたのはタルト
 
夏なので少し塩味あるシュクレに、ダマンドはオレンジ風味
夏本番、爽やかで大人っぽく仕上げたいところ


シュクレ<仏> = 「砂糖」の意、きめ細かくサクサクともろい口当たり、甘味のある練込み生地
ダマンド<仏> = 「アーモンド」の意、クリーム状に作り、タルトなどの中身として焼き上げる事が多い
コアントロー<仏> =フランス産・良質なオレンジのホワイトリキュール、度数40、無色透明


イメージ通りに配置した後、

出来る限り原型残して焼きあげたいので、オーブン温度は慎重に慎重に


完成「大人女子のオレンジタルト」
 
アクセントには、プルーン、金柑の甘煮、クランベリー、パイナップル、無花果、胡桃、南瓜の種、
仕上げにクランブル


クランブル = 細かく砕いたものという意。パン粉のようなポロポロの状態にする


今回、こだわったのは、

ドンペリのような風貌がとっても可愛いシャンパンキャンドルが

映えるように


お気に召しましたでしょうか

ちょっと馴染んだ頃に召し上がって頂けるようお作りしております、

素敵なお誕生日パーティになりますように





U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪

コメント

少しずつ

2017-06-28 16:36:36 | 日記
毎度のことながら、

中々更新出来てないbrogですが、変わらずご愛顧下さり、

とてもとても感謝しております、ありがとーございます


最近の外溝工事の様子を~
  
ようやく見つけたテント屋の

天田さん親子、お仕事も丁寧でお願いして良かった

徐々に、徐々にと~



生きてると、ホント色んな悲しい別れもありますよね

昔々~、

苦楽を共にした大学の後輩に言われた言葉、

「人生は思うように行かないから楽しいんですよ

今でもふと思い出すわ

この言葉に何度も救われてた

今、やるべき事を一つずつ一つずつやっていこう
 A看板には、白字でロゴを デザイン考え中~

次はテラスをイメージ通りに、照明を結線して貰って~
 
この歳になって、色んな方々から学ぶ事も多く、

今のネット社会の世の中、他の方のblogに救われたり…


連日報道されている麻央ちゃんの凄まじい生き様を見てて、

小さな自分が恥ずかしくさえなる


到底及ばない、

けど

あの方のように、

強くて美しい、ぶれない心を持った人間になりたい…



U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
コメント

MAY♪

2017-05-29 18:33:12 | スイーツ
本日、お誕生日ケーキのご依頼は

苺大好き、可愛いもの大好きな3才の女の子
 
苺以外にも、フルーツをふんだんに使いますぅ

ドーム型ケーキは、やっぱり不動の人気ですねぇ
  
中のスポンジもピンクにしようかなと

事前に試作したものの、中までピンクはちょっとキツイと思い、

クルトンにして裾に貼り付けてみた

「ふりふりピンクの苺ケーキ」 (5号サイズは直径16cm位)
 
で、外はブリブリのピンク色に
苺味もちゃんとするよ、隠し味にはキルシュ~


文字描くの超苦手だから、スペル3文字が限界、助かったわぁ

3才のお誕生日、おめでとうございますぅ~
(パーティご報告ライン頂きましたぁ、実写です)
じゃあ~ん

ママさんが撮られた写真、

愛情たっぷりお誕生日パーティをご準備された雰囲気が伝わって来ますね

さすがですっ




U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪

コメント (2)

紺色

2017-05-25 15:06:57 | レッスン風景
今日は、全国的に雨かぁ~

業者さんもきっと来ないし、

blogをちょこっと更新、更新~
(今、植木スペースに咲き乱れてるお花たち … エリゲロンにプラティアetc.)
と思っていたら、

でっかいトラックでむこうの方から来て下さった … 感動~

その様子は、本日今撮ってる最中ですので、また後日~


先週末のグループレッスン初日は、

前期レッスンの中から、「ブリオッシュ&プチ食パン」
 
プチ食パンの中には、色んな具材を忍ばせている
どれが当たるかはお楽しみ~

  
みなさま手分けし、手際よくランチのご準備

粉チーズと塩胡椒で食べる、「5種野菜のフリッター」は衣ふわふわ

冷めても美味しい


ここからは、中期レッスンレポート

「オレンジチョコ&焼きカレーパン」
  
オレンジとチョコの組合せ、最強~
ドライのオレンジスライスを使用してるから生地も扱いやすい


フィリングのキーマカレーは、パンはもちろんの事

ご飯とも相性イィし、

是非、おうちで作ってみて下さいませぇ


「ミニソフトフランス&大豆ドーナツ」
 
ほんのり大豆の香ばしさ香るドーナツ、
油の吸収を抑えてくれるので軽いよ 

 
みんなでコロコロ~っと揚げてます

それにソフトフランスを割って、B.L.Tのカスクルートで

カスクルート(カスクート)‹仏› = カッセは「砕く」、ラ・クルートは「固いパンの皮・屑」の意。
                    バゲットの皮をバリバリと割って中に具材を挟んだような軽い食事を指す



こちらは、後期レッスンだな 「クロワッサン&デニッシュ」
  
デニッシュは、成型を2種
  
ホントにねぇ、サックサク
サイドメニューの「南瓜尽くし」でほっこりして頂きましょお


レッスンは、

前期・中期・後期とザックリ分かれていて、

いきなり難しいメニューが廻って来ないようになっておりますので、

今から、パンやケーキ作りを始めるゾと言う方も、

どうぞご安心を~




U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/

コメント

ここ最近の~(^^;

2017-05-19 11:47:17 | レッスン風景
すっかり季節が変わってしまってぇ~

時期遅れのレッスンレポートですが

ちょっと、いや、随分前かな

中期レッスンをご紹介させて頂きますぅ


「クリームパン&サブマリン」
 
いつものごとく、カスタードクリームを炊くところから始めますよ~

命名「サブマリン」は潜水艦に似ているところから
分厚く(笑)スライスして、クロックムッシュでご試食頂きます~


米粉を使ったホワイトソースは、あっさりパクっとぉ

クロックムッシュ<仏> = 「クロッケ」がカリッ音の意。「ムッシュ」は紳士、ホットサンドイッチの一種。
              音がして上品ではないので男性専用との説も。1910年にパリ・オペラ座近くのカフェ発祥



「プルマン&スーパ玄米パン」
 
プルマンは2斤の型ででっかく~、生クリームを使った贅沢な配合 
スーパー玄米のほう、このぼこぼこに見えてるのが発芽玄米、たっぷりとね


プチプチと食感はじけて

プルマン<米> =19世紀末シカゴ、プルマンという人が鉄道の食堂でサンドイッチ用のパンを焼いたのが所以
        ふた付きのケースに入れ四角に焼き上げた、電車と車輪の形に似たパン



「ベーグル&胡桃たっぷりパン」
  
茹でる前のベーグル、可愛い形だよね

ベーグルの仕組みをお勉強して、お好みの仕上がりを目指そぉ

完成後は、真ん中からカットして、クリチ&スモークサーモンで
胡桃パンは三温糖を使ってるからこっくりとして、胡桃ゴロゴロ




「彩野菜パン&ハイジの白パン」
 
白パンは、出来るだけ焼き目付けない様に優し~く扱ってあげてぇ 
彩野菜パン、野菜何種類入れるのって感じ、満腹感ありあり



サイドメニュー、「百合根のブランマンジェ 柿のソース」
 
この食材で、いつの時期だったかバレバレ~


今年も半分終りかけてるころ、

何か新たにスタートしてみよかなと言う方、

専門体験レッスン
でお待ちしております


詳しくはこちら
↓↓↓


U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/
コメント

春ですねぇ

2017-04-18 20:55:20 | 教室の情報
久々の晴天

昨日の激しい雨で桜もそろそろ終わりかな

本日のレッスンも、お疲れさまでございましたぁ

先週から始まっております「マルジョレーヌ&生チョコ」
 
プラリネも手作りします
フォンドマルジョレーヌ・ガナッシュ・プラリネクリームの3層で構成


この時期、扱いにくいチョコ系の生地も
  
みなさま、上手く組み立てて下さいましたぁ
 
冷やして3層がちょうど馴染んできた翌日に、

どうぞ、お召し上がり下さいませぇ


さてさて、

専門レッスンも、

私事で1カ月予定よりずれ込んでおります

「クロワッサン&デニッシュ」
 
持ったら崩れる位…、桜のように儚い~
サクサクっと焼き立てを是非、ご堪能下さいませぇ 


この時期、温かくなって来ると段々作るの難しくなってきますが、

エアコン、ガンガン入れて作る予定です

サイドメニューは、南瓜のスープ

冷え切った身体に染み入りますように~



新メニューは、これからも続々と登場いたします~

どうぞお楽しみにぃ~


レッスンは、

基本から丁寧にお伝えする事を心がけておりますので、

安心してお越し下さいませぇ

作りが初めての方、

皆さまお一人でご参加の方ばかり、

イィ方ばかりなので、すぐ馴染めますよ~

専門体験レッスンでお待ちしております


詳しくはこちら
↓↓↓


U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/
コメント

ケーキレッスンは~

2017-03-23 10:58:36 | レッスン風景
続きましてぇ~

ユズも大好きケーキレッスン、

ケーキはね

何とも言えない達成感が心地イィの

丸々一台を作ってお持帰り頂けます~


ここ最近のレッスン、

「ミルクレープ」
 
いつもの様に、カスタードを炊くところからスタート
カスタードは目を瞑ってても炊けるようになります(笑)


生地は2パターン作って頂いて、少し寝かす(奥がショコラで、手前がプレーンね)

毎回、同じ生地量をすくって、フライパンを回しながらたらしていく~

クレープを丁寧に一枚一枚、せっせと焼いてから組立て
 
ミルクレープは、クリームが馴染んだ時が食べごろ
仕上げはナパージュでお化粧して、テカッ


セカンドメニューの「マンゴーヨーグルトムース」は、

作業の合間にちゃちゃっとね


こちらは、

「プロフィトロール」
 
セカンドメニューの「おかずマフィン」は、

美味しい組合せが思い付いたら、

あとは混ぜて焼くだけ、簡単
  
この、玉葱がちょっと焦げてるとこが
美味しいんだよねぇ



さぁ、そして、

前期レッスンの集大成がこちら

「デコレーションケーキ」
 
ナッペのポイントは沢山あります、一つずつ攻略していこおぉ

セカンドメニューの「Wチョコパウンド」で

ちょっとウォームアップ出来たら

仕上げて参りましょおかぁ


前日に仕込むマカロン (夜に撮る写真は暗いっ)

明日のあれやこれやを思いながら、

みなさまと作れるのを楽しみに

お待ちしております
  
レッスンの後は、

ごゆるりと、ご試食(たまぁにおまけ付)&ご歓談で

お寛ぎ下さいませぇ

自作品は、ご家族に是非自慢してぇ




U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/

コメント

パンレッスン~

2017-03-21 08:07:48 | レッスン風景
この3連休はお日柄も良くてぇ

みなさま、ゆっくりされましたでしょおかぁ


自力で内装をちょこちょこ触ってるので、

レッスン風景が中々リポート出来ずにおりましてぇ(大変遅くなってしまいスイマセン)

ここ最近のパンレッスンの様子を~


「ヤーコンパン&黒豆パン」
 
サイドメニューは、夏野菜のピカタ 添えてるトマトバジルソースも一緒に
可愛らしいMY籠に入れて、自作品はお持ち帰り~


そのまま食卓へ幸せな朝食ですよねぇ~


こちらは、「食パン&ピザ2種」
 
定番のマルゲリータに

根菜と茸のWチーズ、シャキシャキ

おうちオーブンでも、

高温で一気に焼き上げると本格的な食感に~



初めの辺りに作って頂くのは、

「ホットドッグ&ロールパン」
 
型に入れて焼成すると、ふっくらとキレイな仕上がりに
ソーセージはみんなで手作りが楽しいぃ



まだまだ、

「豆腐豆乳パン&ブルーベリーパン」
 
豆腐豆乳パンは優しいお味です、どんなおかずとも相性GOOD
発色イィ、ブルーベリーパンにチーズクリームをしのばせてる


どちらも間違いない組合せで~す


「カレーウコンロール&カマンベール胡桃パン」
 
色々なお味、色々な成型が出来ると楽し、美味し~
このレッスンのサイドメニューは、ココナッツミルク善哉 (写真撮り忘れ~)

 
白玉団子もココナッツ味、仕上げにはアーモンドやココナッツファインで香ばしく


長々とスイマセン

最後は最後は、「チョコカスタード&ソーセージロール」
  
工程の最初から最後まで、お一人で作って頂きます

なので、おうちでも再現して頂きやすいレッスンを心掛けております



前期レッスンのメニューを(これ一部です)

ダダ~ッと、

一気にご紹介させて頂きました~


レッスンは、

基本から丁寧にお伝えする事を心がけておりますので、

作りが初めての方、お一人様でも安心してご参加下さいませぇ


ご要望により随時開催している専門クラス体験レッスンで、

まずは一度~



U's Styleのホームページ

人気ブログランキングへ
「ポチ」してくれると、とっても嬉しいでっす♪
http://www.recipe-blog.jp/ranking/

コメント

1~3月のレッスンスケジュール

専門クラス(パンコース・ケーキコース)の日程&メニューを追加更新してます(1/6掲載)