研ぎ 番外編

実家のおふくろさんから包丁研ぎの依頼です。



どうしよ？
出刃なんか、



こんなですぜ。
久しぶりに回転水研ぎ機まで持ち出して、





やっとここまで。
小ぶりの柳刃は、



どうやっても裏の一部が砥石に当たらんし。
これ、鉋のように叩いて裏出ししたら割れるよね？



とりあえず無理やり刃先を砥石に当ててこの程度で勘弁！
久々に嫌っていうほど荒砥を使いました。
この手の曲線がある刃物の研ぎは苦手です。
あ、鉋・鑿もまだまだですがねえ。