https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat?fm=rss うららの天然酵母パン …旬の酵母１２ヶ月… ura-chocolat 2013-05-06T11:43:31+09:00 ja-jp https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/bed4f624649fd9d4fe20c40e8d50661b?fm=rss 4月のぱん、いろいろ ゴールデンウィークも今日で最後の一日。 私の4月はテンションダダ下がりの一カ月でした。 ようやく、新緑のごとく、ムクムクとパワーがよみがえってきた感じ。 パンを焼く頻度も少なくなりましたが、日々パンはちまちまと焼いていましたので... その他 ura-chocolat 2013-05-06T11:43:26+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/60eeaefa9cd0e57d10c2d9e7037e2deb?fm=rss 相棒はロディー、または こちらも夜中に焼きあげたパン。 ‘冷え取り’という言葉を知ってから、半身浴をするようになりました。 それも長時間。 基本2時間、長ければ3～4時間。 時間のタイミングを間違えると、 お風呂からあがったあと、2時3時に焼く羽目になりま... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-03-26T00:34:30+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/1c2b09185f06cc534595edf66643c0be?fm=rss 毎度変わりばえしませんが・・・ ライ麦粉を混ぜるつもりが、玄米粉を入れてしまいました。 結果的には、もちもち感と深い香りのある良いパンに仕上がりました。 全粒粉やら黒糖やらセモリナ粉やら、いろいろ買ってみてはいるのですが、 なかなかパンづくりに至ら... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-03-25T00:47:09+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/289f715e13e4191e908ab19dc0bebaf8?fm=rss 朝までおあずけ うちで食べるパンは、だいたい冷凍しています。 そしてたいてい常備しているのが、このプチぱん。 カンパーニュよりは、ひと手間かかりますが、 断然食べる時は、便利でお手軽なので、必ず作ります。 冷凍のパンはレンジでふんわりさせてから、 ... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-03-24T00:57:22+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/685d844c423a9484f992582b523ccfa1?fm=rss 日・伊・独コンビネーション 1か月以上もブログがお留守になってしまいました。 日々パンは、細々と焼いていたので、少しずつアップします！ 発酵機が壊れて以来、仕上げ発酵にも困っているのですが、 今回のこのカンパーニュ。 足掛け2日かけて焼きあげました！ ... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-03-23T11:19:02+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/232351534569f3f445f88a143126b987?fm=rss ちょっと残念なプロバンス風 発酵機の突然の訃報に、ちょっと慌てましたが、 なんとかパンを焼き上げました。 オリーブと素焼きアーモンドを刻んで生地にまぜました。 実はBSテレビで、南フランスのマルシェの様子が紹介されてました。 そこのパン屋さんのオリー... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-02-18T23:37:15+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/183219dd9e25f7cdf289eba2f462043c?fm=rss 今まで助けてくれて、ありがとう 愛用の発酵機がダメになってしまいました。 かれこれ15年近く使っていました。 今日、突然壊れてしまった。 5時ごろまでは確かに温度を保っていたのに、 6時ごろ見ると、スイッチはonなのに、すっかり中は冷え切っていました。 ... その他 ura-chocolat 2013-02-16T23:49:59+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/137e8a73266a36def757c7b1b83eaace?fm=rss どちらから食べます？ オリーブを生地で包んだ小さな双子パンを、見かけました。 なかなかいいわ♪と思って、真似て作ったのがコレ。 双子の一つにオリーブ、 もう一つにチーズ。 ライ麦の入った生地で包みました。 本来はもっと埋もれているのですが、 こんなに... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-02-13T01:37:26+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/fc1bfd14ecacde290c4ef2c8445c6161?fm=rss 1日25粒はムリ！ オクヤマ女子から素焼きアーモンドをもらいました。 私が差し上げた何かのお礼、とか言っていたけど、なんだっけ？ ひところ、テレビで素焼きアーモンド健康法なるものが放映されたようで・・・ 老化防止にアーモンド！ 美肌にアーモンド！ 便秘... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-02-12T01:34:51+09:00 https://blog.goo.ne.jp/ura-chocolat/e/5a1a62f6be919d320da82c2fec8f11a3?fm=rss ゆっくりの朝ごパン、その2 たまっている日々パンをまとめてアップします。と宣言したわりに、更新できずにいます。 引き続き、紹介していきます。 ライ麦を混ぜてカンパーニュを焼きました。 わたしのマイブームは半身浴。 ついつい、長湯をしてしまい・・・ ２... 小麦粉酵母 ura-chocolat 2013-02-11T22:55:58+09:00