ドデカ・ノア・レザン

どど～んと焼きました！
いつもの2倍の分量です。
面倒になってシンペルにも入れず、カタマリのまま焼いちゃいました！

生地はERとはるゆたか全粒粉。
中に、くるみと干しブドウと干しりんごです。



クープは‘米’印。



もうちょっとパックリ開いてほしかったな～

でも生地はイイ感じ。
なんたって、1次発酵12時間、2次発酵10時間（自然発酵）です。



今回は手でバク、バクと4分割して、みんなで分けっこしました。
ワイルドだぜぇ～～