イングリッシュマフィン

イングリッシュ、というよりはジャパニーズマフィンという感じ？



マフィンには見えませんね。

1．焼き色がつき過ぎ
2．酒粕酵母を使用
3．コーンミールがなかったので上新粉をまぶしている

ということで、まるでおやきのようです。
＜ジャパニーズ・マフィン＞とネーミングしました。

でも、これ見た目こんなのですけど、かなり美味！
酒粕酵母って本当にスバラシイと思うのですが、
とにかく絶妙なうまみがでています。

上新粉を少し混ぜたのでサクサク感も楽しめます。



中に何か入っているのかな、と期待させてしまうような外見ですが、何も入ってませんよ。
（次回は、マフィン型を使って、アンパンやおやきを作ってみようと思います）

マフィンの食べ方はご存じですか？
側面をフォークでプスプスとさして一周し、手でパカッとあけるんです。
ナイフで切るよりもバターなどがしみ込みやすいんですね。

食べる前にさっとトーストしていただきます。