１２月 洋梨酵母（６日目）

ただ今種起こし中




暖房が入っているとはいえ、夜中はグッと冷える山の上

フェルトで作ったティーコーゼをかぶせてあげます


　　　　


ちなみに、昨日の液種に粉を混ぜた状態がコレ↓



そして２４時間後の今の状態がコレ↓




粉と液種を同量にしたので、ちょっと固めの種です。

でも１日で、生地が滑らかになっているのがわかります？

（ちょっとわかりづらいかな…）



もう少し発酵を進ませて網目模様を見たいので、

あと半日置くことにします。

今から出かけるので、また作業は夜中になるかな～