１２月 洋梨酵母（５日目）

すっかり水の色は濁って皮も変色していますが、大丈夫。

蓋を開けるとシュワ～ッと音がして、

サイダーのような泡が出てきました。

ラ・フランスのいい香りがそのまま残っています。





梨を取り出して、同量の（といっても適当ですが）粉と合わせて、

元種づくりに移ります。

すっかり寒くなったし、常温でゆっくり発酵できるかな