先週木曜、ようやく冷蔵庫が設置されたので、ご近所の無人販売所で野菜を購入。
新鮮野菜がどれも100円。
小松菜、蕗、大根 ♪
大根はお味噌汁と酢の物に。
この細さなのでもっと辛いかと思ったら、むしろ甘みがありました♪
葉っぱの大半は刻んでピリ辛炒め。
小松菜は適当に切って冷凍。
すぐ食べる分だけ水に挿して飾りました。大根の頭の部分も水栽培。野菜だって室内グリーンだ(笑)
なんだか小鳥やウサギのエサみたいですが、これはベーコンとトマトと炒めて人間が食べる分ですf^_^;
そして、蕗！
実は蕗を自分で調理するのは恥ずかしながら初めてでした。
塩ずりした茎の部分を鍋（大きいのがなかったので中華鍋使用）で下茹で。
冷水で晒してから、スジを取り除くんですね。そして、出汁をきかした鍋の中でふくめ煮。
思ったより簡単にできました。
季節の香り♪
柔らかくできましたよー。
葉っぱは炒め煮に。
さっと下茹でした葉を一晩水に晒し、細かく刻んだら、パラパラになるまで空炒りします。
でその後調味料を入れて、最後にごまとごま油で香り付け。
大根の葉とはまた違う風味。
どれも美味しくできたけど、食べ切れるのかしら？
なお、レシピはま〜んなクック○ット様直伝です。
旬の新鮮野菜が気軽に食べられる北多摩生活。いいじゃぁないですかっ…。
ちゃんと自炊が続けられるかはあやいんですけどね。でもこんな風に毎日を過ごせればと思っています。
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