”農”と言える!?

元・食推おばさんのソムリエ日記

ビタミン大根は青長大根だった!!

2021-01-21 17:41:28 | 野菜

静岡県函南町の神尾ファームさんのカラフル大根。

こちらは、ビタミン大根です。

 

  

短形で小さめの大根で、白と緑のコントラストがきれいです。

  

 

カットしてみましょう。

  

 

ビタミン大根という名前は初めて聞きましたが、

私、この大根、見たことあるんですよね。

でも、ビタミン大根という名前ではなかった気がします。

  

で、調べてみると、このビタミン大根は、

中国大根の「青長大根」と同じものであることが判明。

そう、私は「青長大根」として、10数年前に出逢っていました。

でも、その時は見ただけで食べていないと思うのですよ。

  

 

で、初めていただく青長大根(ビタミン大根)。

おろしにして、わさび代わりにしらす丼にのせました。

  

おろしにすると、緑色が際立ちますね。

一般的な大根に比べると、水分が少なく、

大根おろしの食感もシャリシャリした感じで、

これまでに味わったことのない食感。

 

これはおもしろい大根です。

10数年ぶりに昔の名前じゃなくて現れたけど、

再会させてくれた神尾ファームさんに感謝!

 

昔の名前がわかって、スッキリ!

緑色の大根おろしで、胃もスッキリ!(^_-)

 


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