まだらのインゲン フランス生まれらしい

イオン袋井店の産直コーナーで、こんなにきれいな野菜を見つけました。

　　

　　　

袋には、こんなふうに書かれています。

フランス生まれのインゲン豆。

でも、作られているのは愛知県です。

　　

　

正確な品種名も、食べ方もわからない。

色々調べていたら、富山県の「赤まだらいんげん豆」という

よく似た品種を見つけました。

こちらです。

　

これを見ると、莢ごと食べられると書かれています。

それなら、緑色のさやいんげんみたいに食べればいいのかしら？

　　

で、素揚げにしてみました。

色が抜けました・・・。

でも、これは想定内です。

揚げているうちに、莢から豆が飛び出しました。

かなり大きな粒で、この程度揚げても中まで火が通っていないことは明白。

　

頭の中を、白いんげん豆ダイエットのレクチン中毒事件がよぎりましたので、

さらに、これにラップしてレンジにかけました。

　　

そして、他の揚げ野菜と一緒に揚げびたしに・・・。

うすぼんやりとした色で浮かんでいるのが、フランス生まれさんです。

　　

　

どこを調べても、この豆の食べ方が載っていない・・・。

でも、中の豆はこんなに大きい。

これは、豆だけを食べるものなのか？

それとも、収穫のタイミングが遅れて、豆が育ちすぎたのか？

本当は、もっと豆が小さいうちに莢ごと食べるものなのか？

　　　

生産者名も載っていないので、いつものようにアポなし電話もできない。

せめて、こういう珍しい野菜には、食べ方を一筆添えてほしいものです。