”農”と言える!?

食推おばさんのソムリエ日記

スイートマイルドトマトって何?

2019-06-26 07:54:16 | 野菜

こんな美しいトマトをいただきました。

サイズは、1個100g前後のミディサイズ。

色は真っ赤なのですが、酸味を強く感じます。

  

 

こんな箱に入っていました。

  

  

スイートマイルドトマト・・・とありますが、

この名前で検索しても出てこないので、

品種名ではありませんね。

  

JA遠州中央の園芸課に伺ったところ、

これはフルーツトマトに分類されることがわかりました。

JA遠州中央には、「スイートピュアトマト」というフルーツトマトがあります。

この「スイートピュアトマト」の中で、

規格(糖度、形など)に満たなかったものが

「スイートマイルドトマト」という位置づけになります。

   

「スイートピュアトマト」もフルーツトマトとは言っても、

甘味と酸味のバランスを重視し、

極端な糖度に走らないようにしてして育てられています。

  

となると、「スイートマイルドトマト」の酸味もうなづけます。

   

こちらは、薄切りにした「スイートマイルドトマト」に

なすとアンチョビで作ったドレッシングをかけています。

やっぱり、酸っぱい!!(>_<)

  

 

こちらは、カレーに入れて煮込みました。

トマトの酸味が爽やかで、夏向きのカレーになりました。

  

残りのトマトは、煮込み料理に使うことにしよう!!

  

あっ、それから今さらですが、

フルーツトマトというのは品種名ではなく、

栽培方法(水、肥料を抑え、糖度の高い小ぶりのトマトにする)による

呼び方です。

 

JA遠州中央さんでは、季節によって栽培品種を変えているそうです。(^-^)

 

 


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