昨日、在来蕎麦たがたで
「オクシズの夕べ 第3回 おおさわ縁側カフェを楽しむ会」が開かれました。
縁側カフェをテーマに、玉川地区大沢の在来作物について学びました。
私は、縁側カフェは地域おこしの一環として、
大沢地区に人を呼び込むために行われている「イベント」としてとらえていました。
しかし、そこにはお茶農家の救済という大きな目的がありました。
大沢地区のお茶は、自園自製。
お茶農家の数だけ、違った味わいのお茶があります。
ところが、収穫時期がGW明けのため、市場性が低いという問題を抱えていました。
そこで、大沢のおいしいお茶を知ってもらい、
地域の茶業の発展につなげようという目的で
2012年、縁側カフェがスタートしました。
縁側カフェというと、農家のおばあちゃんが作ったお茶請けにばかり
目が行っていましたが、本当の目的はお茶にありました。
そんなわけで、おおさわ縁側カフェの皆さんが淹れてくださったお茶からスタート！
ほのかな苦みの中に甘みがあり、香りが高い。
何杯お替りしたことでしょう。
お茶請け
・冬瓜の煮物
・ミョウガの甘酢漬け
・ずいきの煮物
甘めの味付けが、お茶請けにぴったりです。(^^♪
在来のじゃがいも2種の食べ比べ
左が、玉川地芋
右が、井川おらんど。
この食べ比べは、贅沢です！！
芋汁
大沢の地芋（里芋）とそのずいき、
さらに鹿児島の鹿屋在来の蕎麦の実が入っています。
ちゅるりんめん＋オクシズ自然薯
ちゅるりんめんとは、お茶を練り込んだ麺のことで、
グルテンとは違った粘りが出ます。
自然薯の力強さとよく合います。
玉川在来蕎麦
そのまま食べても、お塩をつけても、
もちろん、そばつゆで食べても蕎麦の香りが豊かに香ります。
静岡市の中心部で、大沢地区の皆さまの温かなおもてなしを受け、
とても心が洗われる思いがしました。
今度は、おおさわ縁側カフェに会いに伺いますね。
大沢地区の皆さま、ありがとうございました。
おおさわ縁側カフェは、さくらももこさんも応援していました。
