TRoom of P

月曜から金曜までの毎晩放送『 JET STREAM』 の放送内容を書き留め中(^^♪

イギリス☆ノリッチ/タイ☆初ミシュランガイド

2018年03月14日 00時59分56秒 | JET STREAM
 2018年3月13日(火)     提供 / JAL 、SEIKO

♪ Wolke Eins  Henning Schmiedt

♪ Very Early  Kronos Quartet

イギリス東部にある ノリッチ という街を ご存知だろうか
ロンドンから 北東に向かって 160キロ 
長閑な田園地帯の真ん中にある ノリッチは 人口 13万ほどの 地方都市だが
中世の時代は ロンドンに次ぐ 繁栄を誇った 大都市だったという
この街を囲むように流れるのが ウェンサム川
40キロほど下れば 北海へと注ぐ この ウェンサム川は ヨーロッパ大陸への玄関口
昔 この川を使えば ロンドンへ行くよりも アムステルダムに行く方が 
早く着いたとも いわれている
しかしながら18世紀に起こった 産業革命によって
ここ ノリッチは 時代から取り残され
まるで そのまま 時が止まったような街に なってしまった
今では中世の面影を残す この街は イギリスでは 人気の観光地
千年以上も前から開かれているという この街の 屋外マーケットは 郷愁を誘う
野菜から果物 家庭用品から テイクアウトのスナックまで 何でも揃う
日本でいえば 朝市 のような賑わい
ノリッチが反映した時代 この街には 700軒を超す パブがあったというが
今もこの街の路地裏では 開店して 800年を超える 老舗パブが 営業している
最近ここノリッチは イギリスで初めて ユネスコの 文学の街に 選ばれた
昨年ノーベル文学賞に輝いた カズオ・イシグロさんは
この街にある イースト・アングリア大学の 大学院を出ている
川面を伝う風に 体が冷えて 老舗パブのドアを開けると 
年老いた男が一人 グラスを傾けていた
ふと カズオ・イシグロさんが書いた小説 日の名残りの主人公の顔が 頭に浮かんだ

♪ Tillagnan I(Dedication I)  Monica Dominique Trio

SOUND GRAFFITI                   CARPENTERS No.2

  ♪ Yesterday Once More
  ♪ Ticket To Ride(涙の乗車券)
  ♪ I Won't Last A Day Without You(愛は夢の中に)

♪ Chubby Cheeks  Mocky

アジアを代表するグルメの街 バンコク
バンコクには 一流ホテルのフレンチレストランから 屋台街まで
美味しいお店が多いことで知られています
先日 そのバンコクで 初めての ミシュランガイドが発売されました
今回発売されたガイドには
残念ながら 最高の栄誉となる 三ツ星を獲得したお店はありませんでしたが
アジア随一の インド料理を出すと評判の ガガン(Gaggan)をはじめ
3つのお店が 二ツ星を獲得しました
このガガン 8年前にオープンして以来 前衛的で 実験的な インド料理を出すことで
アジアのナンバーワンレストランに輝いた 実力派レストラン
ここのオーナーシェフ ガガン・アナンドさんは
世界一予約が取れないといわれ スペインの エル・ブジの厨房で修業した人
そのスタイリッシュなインド料理は 決して他では味わえません
また 旧市街で一ツ星を獲得したのは 屋台料理のお店 ジェイ・ファイ(Jay Fai)
ジェイ・ファイとは ほくろ おばさん という意味の 
今年で 72歳になる 女性店主のニックネーム
このお店 一見すると 普通の食堂のようにも見えますが 驚くのは 値段の高さ
名物のカニオムレツは 800バーツ およそ 2,700円といいますから
普通のお店の10倍近いお値段 知らずに入ったら目が飛び出ます
それでも行列が絶えないのは 
ほくろおばさんが 選び抜いた食材を使って 料理するからだといいます
斬新なインド料理に 72歳の ほくろおばさんが 豪快に焼き上げる カニオムレツ
バンコクを訪れた時は是非 お試しください

♪ In A Sentimental Mood  Tommy Flanagan Trio
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