今日の夕食

　まずは肉団子酢豚（これで良いのか？）から。

美味しく出来ました。これを取り皿に取ったところ。

肉団子とサヤエンドウ、万願寺とうがらし。野菜は素揚げにして添えました。

かぼちゃも薄切りにして素揚げ。沖縄産だそうです。国産だから高い、けどやはり美味しい。あんをかけてね。あんは黒酢、老酒、鳥スープ、醤油、オイスターソースに片栗粉を水溶きして。白髪葱を作りすぎてね、つまはこれにあんをかけて美味しいと言って食べてましたね。

おあとは残り物の芝海老。

ワカメの芯と油揚の煮付け。

漬物は古漬けのように切った新しいもの。

これは野菜スープ、牛すじが美味しい。

最後のご飯は漬物とスープですね。美味しくいただけました。疲れたけど。

ただいま料理中

　今日の料理は豚肉丸というんですかね、豚のミートボールを北京風酢豚のタレで、同じように料理するということで。まずは豚の挽肉、G君の肉屋で買いました。スーパーの挽肉は肉の味が悪いのでね。これに少しの塩をふりかけよく揉み込みますね。

挽肉は200gでした。二人分ですから、これでも多すぎる。
ネギを刻みますね。玉ねぎでなくネギね、長ネギ。悪いところは一枚剥いて、根っこのところは切り落として、でも捨てない、スープのダシに。これは刻み葱。

仕上がりの最後に白髪ねぎを飾りますので細く細く切って水にさらして。


これは剥いた外側の皮と根っこね。捨てずにスープのダシに入れましたね、ケチ。
みじん切りをさっきの挽肉と混ぜてよく練りましょう。片栗粉少々、卵少々、醤油をちょろりが隠し味。でこれを丸めて、片栗粉をまぶして。これで、おっさんは疲れておしまい。あとはつまが揚げました。

最後にタレでさっと煮て水溶き片栗粉でとろみ。仕上げに白髪葱をつまんで載せますね。まだそれは後で。

のんびりお休み日曜日

　朝寝しました。7時半から8時半まで一時間。でもね、起きられなくてまたえむってしまい、9時半までぐっすり、よく休めました。

　今日は料理がしたかったので、買い物には行って来ました必要な動きだけ。まっすぐいつものビルに行き、小用を催して三階のトイレへ。ぐるぐる回ることもなく、すぐに地下一階のスーパーへ。買い物はしたくなかったんですが、スープを取るための骨つきの鶏肉とか、野菜を少しだけ。レジをして同級生のG君の肉屋へ。今日使う豚の挽肉を購入、さあ、帰りましょう。いつもなら午前中だけで5千歩は歩くんですが、今日は必要な動きだけで3200歩でした。記録もせず。

　さてお昼ですね。今日はパン食でした。ライ麦粉入り自家製食パン。

生ハムと野菜類、サラダ菜、ロマネスコ、アスパラ、ピーマンもいたか？これはストーブにかけっぱなしの野菜スープですね。舞茸も足して。


別皿でチコリも。これらを挟んでね。ああ単独の写真はどっか行方不明だけど、シウマイも蒸しましたね。これも挟んで。これがシウマイパンか。

こちらが生ハムと野菜。

今日のヨーグルトはちょっと豪勢に栃おとめ入りです。あまーい。

コーヒーも淹れてもらいました。

午後はお料理の予定。北京風酢豚のアレンジで、豚挽肉の団子で酢豚風に。

地震で眠れなくなり・・・

　確か2時半まで起きていましたね。ワインを一杯、缶ビールの一口缶を一つ飲んでベッドに戻りました。で、起きたのが、つまが慌てて起きた5時半、てことは３時間寝たのか。その前に地震で起こされるまで２時間寝たから、五時間睡眠とは辛いよね。別に地震があっても何も焦ることはない、自分とつまさえなんでもなければ良いんだ、と言い聞かせてね。つまはすぐに起き上がって家の西側の書斎まで行ってたみたい。トイレかなと思ったら、避難したつもりらしい（笑）まあしかし、今日が休養日でよかったなあ。もうなんか力が抜けてしまって、何もする気が起きない。どうしようか悩んでいた、毎朝の筋トレ体操や、他の体操も、チェックリストにお休み、と書き込んでやらないことに。血圧は測った。薬は皆飲みました。クレメジンも朝食後の薬から一時間待ってから服用。今8時半、題名のない音楽会が終わり、建物探訪の再放送のやつ。見るかどうかは少し見てから。あ、この家はゴミゴミものがいっぱいある家、見ないことにしよう。寝ましょうね。あと二時間は眠りたい。

　朝食、昨日の残り半分、新しい食べ物半分。残り物は昨日のキンパブ。

それに牛スジポン酢サラダ。

キンパブ、味が回って美味しい。サラダも漬かった感じで美味しいです。ドレッシングがスープのように飲めて美味しいです。
　新しい料理、ワカメの芯、と我が家では言っていますが、茎の上の部分を少し干して塩蔵にしたもの。これの塩をお湯でよく抜いて、油揚と煮たもの。美味しいんですよね、ご飯にも合います。

朝の定番、納豆。

安い日にはたくさん買ってくるから、たくさん出てくるWまあ好きだからいいですよね。

　さあ、再度朝寝に挑戦。地震の後すぐに寝着けたつまは、朝食の後さっさとベッドへ。眠いんですかねえW

地震で目が覚めて眠れず・・・

　11時8分でしたか、なんか随分と長い揺れでしたね。慌てて起きてテレビを点けて。まあこちらはたいしたことなかったけど、怖かったですね。

　つまは神経が太いので、すぐに寝てしまいましたが、わたくしは花粉症が出たのか、鼻がつまりだし、全然眠れなくなってしまいました。それで階下へ降り、ワインを一杯。もう最後の一本なので、空にするわけにもいかず、缶ビールの一口缶で、お茶を濁して。もう寝ますけどね。幸いネットを見たら、ネットオークションのワインが落札できていましたね。早く送ってもらいましょう。今日、間に合わせに一本だけ、スーパーで買っとくか。

　さあて、寝るかな。青森のいとこの所は震度４だったらしい、４なら電話しなくてもいいか。