ああ、疲れたなあ・・・

　京都の方から何万人かの悲鳴が聞こえたような気がしましたね。角を矯めて牛を殺すと言うことわざが頭に浮かびましたね。うん、馬ですけどね。

　午後は料理をしていましたね。タマネギを半分に切ってから薄切り、人参は削るように薄く切りました。セロリの葉っぱとくきを刻みました。それをオリーブオイルとサラダオイルでよく炒めましたね。それに小麦粉を振りかけてよく炒め、焦がすように炒め続けました。そこに赤ワイン一本、ストーブに掛けてスープをとっていた鶏皮と鶏の手羽の鍋のスープも入れまして火に掛けておきました。トマト缶の大を二缶入れました。あとは何日か煮るだけですね。まだ足すものはいろいろありますけどね。今日はこれでおしまいにしました。

　鶏皮は五ミリぐらいの細切りにし、韓国味噌テンジャン少しで味をつけ、コチジャンで辛みを漬けました。美味しいつまみが出来ましたね。手羽先は薄口醤油と酒、少しの味醂で味をつけました。ちょっと関西風ですかね。これは骨ごと食べてくちゃくちゃペーで骨を出します。まあ、良いじゃないですか、そういうのも。

　それらのつまみとナンでローストビーフと葉っぱを巻いていただきました。ご飯は少なめでキュウリのぬか漬けでしたね。美味しかった。

　もう眠くなりましたね。早く寝ますかね、また。とりあえずおやすみなさいね。

さて料理でも・・・

　お昼を食べたら眠くなってしまい、ちょうど一時間ぐっすりと昼寝できましたね。これで寝不足が回復できましたね。

　お昼はつまがまたタケノコ料理をしてくれました。ベランダ菜園でとれたさや豆とタケノコ、牛肉を炒めて少し葛を書かきましてね、美味しい中華料理でしたね。一口だけ残ったご飯にカレーを載せて。食後のお茶は紅茶、アールグレイでした。休日には良く紅茶を飲みますね。

　さて料理でもしましょうね。さっきスーパーで買ってきた鶏皮、これは煮て油をしっかりとってから細切りにし、生姜をきかせた味噌味にします。手羽先の一番先も一緒に煮ちゃいましょう。これは醤油味ですね。里芋でもあれば一緒に煮るんですけどね。スープは今年の連休のメイン料理、ビーフシチューのスープの一部になります。人参やタマネギ、セロリなどを刻んでよく炒め粉を振ってよく焦がし、グレービーとブラウンソースをかねて作っちゃいましょう。さてそろそろ始めますか。

 

　ああ、春の天皇賞ですね。ギュスターブクライ、ウィンバリアシオン、オルフェーブルの順にくると良いなあなんて思っていますけど。ローズキングダム、ヒルノダムールもちょっと気になりますね。とにかくオルフェーブル頭ではどう買ってもつかないですねえ。さあ、料理料理。

また休日制不眠症候群

　今朝も3時過ぎに目が覚めてしまい、水を飲んだら余計に眠れなくなり5時過ぎまで起きていました。明るくなってからやっと寝付いて7時半頃まで眠りました。つまが用意してくれて朝ご飯を食べました。十穀米入りご飯にタケノコと若布の味噌汁、蕗の煮物、タケノコの煮物崎陽軒風（例のシウマイ弁当に入っている賽の目のタケノコの煮たやつですね。我が家のはもう少し薄味ですが）それに昨日の夜出たいろいろな春野菜のトマト味スープがカレーソースになっていましたので、それを掛けて少しいただきました。今年はよくタケノコを食べましたね。つまに満足でしょう？と言われましたね。昨日居酒屋で一緒だった自転車屋の社長のSさんが今朝もタケノコ掘りに行ってますから多分届くことでしょうね。今日は何にしましょうかね。ホワイトソースでもからめてなんて良いかなあ、グラタンですね。鶏肉かなんかとね。

　何となく久しぶりに讃岐うどんが食べたくなり、ネットでいつも頼む会社に注文しました。連休明けかな？届くのはね。楽しみが出来ましたね。

　まあ、食後のお茶を飲んでいたら電話が鳴り、また仕事の話、嫌になりますね。仕方なく出かけようかと着替えていましたらなんとか顧客が分かったようで、会社に行かずにすみましたけどね。まあ、困ったものですなあ。日曜日というと仕事に来る方がいるんですよね。勝手に働けば良いのに。

　さて、とりあえず車にガソリンを入れてきましょうかね。おっとその前に人間のガソリン、朝のお薬を飲みましょうかね、とほほ。