元気な夜

　まあ、三日間ものんびり過ごしていましたので身体も具合が良いですね。まあ、ちょっと料理に気は使いましたが、あとは食べるだけですからね。楽しいだけですね。美味しいに決まっていますしね。

　最初は薄く切ったフランスパンのバケットを焼いて、フェ　ジョアーダをちょっと暖めましてね、バターを塗るとそれだけででワインのつまみになりますね。それからメジマグロの腹身のたたきは美味しかったですね。まだ小さいので（でも1.5kg位あったみたい）脂がのってないのかなあと思いましたが、そんな事も無く美味しかったですね。
　イカの塩辛は口の中を変えるのに少し、シメサバはわたくしだけ少し戴きました。つまは当たるんですよね。塩して４時間、酢が１時間なんですけどね。まあ、一切れのつもりが、４切れ位戴いてしまいました。明日の晩、しっかりお寿司で戴きましょうね。

　今日は飲みだしは早かったですから、二人で二本、開けちゃいました。あとは御飯とテンジャンチゲで締めですね。チゲも美味しいですね。まあ、早く寝る様にしましょうね。では、お休みなさいね。

三連休も最後・・・

　もうお休みも終わりですね、悲しいですねえ。つまは一足先に今日は仕事に出掛けました。わたくしは７時半頃まで寝ていましたね。昨日も変な時間に目が覚めて２時過ぎまで寝られませんでしたね。８時に寝たりするとろくな事はありませんやね。

　１１時に家を出て佐島に買い物に行きましたが、道路は結構混んでいましたね。お彼岸でお墓参りの人が多いんでしょうね。横横道路の朝比奈インターは例年のごとく混雑したようですね。我が家はお墓参りは週遅れか月遅れで行く事にしましょうね。ちょうど花も枯れて交換するのに良いでしょうからね。

　今日の魚はまずウルメイワシ、あまり好きでないイワシなんですが凄くピカピカでした。つみれ用にしまい込んだのと丸干しを作り、ひと袋は近所のご老人、Kさんにお土産にしました。新しいので美味しく食べていただけるでしょう。
　胡麻サバの大きいのを一匹、半ペラの上半身をしめさばに、骨と頭、残りの下半身は船場汁にしましょう。残った半ペラは味噌煮ですね。二三日食べられそうですね。
　あとメジマグロを一匹買いました。まあ、１kgちょいですか、小さいです。これの腹節を皮を焼いてタタキですね。背節は皮を引いて刺身にし、付けだれに付けておいて明日の晩手こねずしにしましょうか。
　頭やカマの身はうちの猫にあげましたがフンと言われましたね。仕方が無い、外の野良猫にあげましょうね。
　トビウオを三匹買いまして、帰ってすぐに干物にしました。なに、開いて塩して干すだけですからね。ヒマラヤ岩塩を使いましたので、大分高級な干物に仕上がりそうですね。楽しみです。メジもトビウオも頭や骨は一緒に出汁を取ります。テンジャンチゲになりますね。大きいズッキーニがありますからね。楽しみですね。

　三連休の最後の日、趣味の料理が存分に出来ましたね。あとは食べ過ぎに注意しましょうですね。まあ、魚と野菜だけ食べていれば少しは身体に良いかもしれませんね、ははは。