息子夫婦の新居になる竜泉の家を家族みんなで大掃除をしました。そこから見える金剛山は真っ白で北アルプスのような雰囲気でした。家の中は出来てから今まであまり磨いたことが内容で色々なものがこびりついていました。
みんなで磨き
きれいになりました。今度は壁の色塗りなどをするつもりです。
サンタクロースがやってきて孫たちは大喜び。それから、クリスマス会へ
みんなお腹いっぱいに。
日本はいい国だ。クリスマスの次はお正月と続く。忘年会に新年会もあり食べてばかり。痩せる訳がない。
また燻製をすることになりました。評判がよすぎてほしい人が続出。
燻製で一番簡単なのがチーズの燻製です。準備なしに直接煙をかければいいのです。問題は温度です。温度が上がればチーズが溶けるからです。
僕は雪印のナチュラルのブロックを使います。今のところ一番適しています。理由は適度にクリーミィで40度ぐらいで溶け出します。硬いチーズは溶けにくいかわりにクリーミィではありません。外国の高級なチーズはすぐに溶けるのでそのまま食べる方がいい。4時間ほど低温でゆっくりスモークします。これが絶品な手作り？スモークチーズになるのです。
今日は今から豚肉のブロックのスモーク(ベーコン)をします。
一週間ほど岩塩と黒コショウいろいろなスパイスに漬け込んだものです。僕の場合乾式です。時間がかかりますが簡単です。今塩抜きをしています。
前菜から始まってこれはふかひれスープです。なんと贅沢な？
次々とおいいしい料理で
に続きお腹いっぱい。最後
あんみん豆腐にコーヒー。子供がボーナスが出たからとおごってまらいました。
ここの店です。一度行ってみてください。
アンティークな時計が調子が悪くよく止まるので油がなくなったと思い分解
ペイントシンナーで洗浄し精密用の油をさしました。
今は機嫌よく動いています。古い時計は格好がいいのですが世話が要ります。
昨日は朝から寒く外は時々雪でした
僕のような障害者は簡単に買い物にいけません。必然的にネット通販に頼るのですが、よく知っている商品ならいいのですがあまり知らない物や始めての商品は大変です。説明が不十分だったり写真しか載ってなかったり、書き込みやその他の情報をチェックするのですが、イメージと違う場合家族にチェックされ困ります。この蛍光灯もそうです。LEDで評価は高いのですが光の色が家族には不評です。文句があるなら自分たちで買ってきてほしいものです。
昨日単車と接触びっくりしました。単車の人が信号待ちで止まっているところに倒れこんできたそうです。少し飲んでいたようです。幸いフェンダーが少しへこんだ程度でした。車の前で倒れたら大事故になっていたかもしれません・・・よかった簿かは運転できませんが、ちょうど免許の切り替えに行くところでした。
日曜日そばパーティをしました。知り合いがそばを打ってくれたのです。そばの修行をされただけあってすばらしいものです。
それぞれ3家族が持ち寄りでお腹いっぱいになりました。
さばの燻製もありました。僕は卵の燻製
を作りました。
ままでした。皮むきが下手で格好の悪いものでしたが、味は上出来でした。
だいぶ古くなったストーブですが、うまく火を着けなければすすだらけになってしまいます。
今は何とか機嫌よく着いています。なかなか情緒があっていいのですが難しいストーブです。
今日は朝からレモンジャムを作りました。
家でできたレモンをたくさんいただいたからです。市販では農薬がかかっていてなかなか作れません。
細かく切り絞ったレモン果汁と砂糖で作ります。出来上がったらまたアップします。
地域の福祉施設「あかみね」でウインターフェスタがありました。作品展のようなものです
僕の作品も展示されました。同時にいろいろなお店も出され食べることができました。
今日はパン教室がありました。シュトレーンを作りました。
生地の段階です。ドライフルーツがたっぷり入ってます。
大きく二つ折りにしてゆりかごの形にして30分かけて焼きます。
焼き上がりにバターを塗って粉砂糖をかけ出来上がり。
薄く切ってコーヒーでいただきます。熱いシュトレーンを食べるのは最高です。
かになべかに雑炊
と食べ続けお腹いっぱいになりました。おまけに次の日おみあげに一人にかに二匹がついて19000円と安いのでお勧めです。次の日「あん」と言うお菓子の店
へ行きおみあげを買いました。
試食がおいてあり、食べ歩き舌が変になり、結局あっさりしたものを買いました。通りの向かいの
酒専門店でもお酒を買いました。
先週かにを食べに行きました。
京丹後の網野の民宿矢谷です。民宿とは思えない立派な旅館でした。
温泉もありました。料理は豪勢ではじめに船盛
が出て次からとぎへとかにが出てきました。
