大人の薄焼き蕎麦粉パンケーキ

先ずは、６２名の方が、この新ブログに訪問して下さったとの事で、
皆さんどうも有り難うございます。

さて、今日は、パンケーキを作りました。
レシピは、適当に入れた物を「これくらい入れたかな～？」と目分量で書いています。
とっても適当で御免なさい。

（材料）
　粉もの
　　蕎麦粉　　　　２カップ
　　重層　　　　　小さじ１／２
　　キシリトール　適宜
　　塩　　　　　　数つまみ
　　※重層は、粉の量がこれより多くなっても、それ程、増やさないで下さい。
　　　重層独特の臭いが出てしまいます。

　液体
　　豆乳　　　　　　　　　適量
　　リンゴ酢　　　　　　　大さじ１
　　グレープシードオイル　大さじ２


（作り方）

先ずは、粉物をボールに入れて、泡立て器で良く混ぜ合わせます。


ボールにオイルを入れ、豆乳を少なめに入れて、リンゴ酢を入れて混ぜ、
好みの硬さになるまで豆乳を少しづつ入れる。
※蕎麦粉は、苦みがあるので、薄めに延ばして焼く方が食べやすいと思います。
　その場合は、生地は、ゆるめにすると延ばしやすいです。


フライパンを温めて、濡れたふきんの上に”ジュッ”と音がするまで置いて、再びコンロの上へ戻す。
マーガリンをフライパンに入れてから、生地を入れ薄く伸ばし、両面をこんがりと焼く。
※ここで、マーガリンを使うと、後でフライパンの油のこびり付きが少なく、洗い物が楽になります。
　写真は、ココナッツオイルのマーガリンです。


今日は、メープルバターを塗ってみましたが、水分が少ないので、パサつきが気になりました。
マーガリンとメープルシロップのコンビが、個人的には好みです。
※写真のハチミツの容器の中身はメープルシロップです。
　ハチミツの容器は、液ダレがしにくくて、とても便利なんです。

ちょっと苦みのある、大人の蕎麦粉のパンケーキでした。