とっても簡単な料理、アボカド丼。
でも、ご飯が進んでしまう大好きな丼です。
その美味しさの秘密は、醤油みりん麹クリームです。
しょうゆ麹も良いですが、醤油とみりんを煮立てると、とても美味しい醤油が出来上がるので、
それを使って仕込んだ調味料です。
仕込む時に、Vitamixを使って、クリーム状にしておくと、使いやすくてお勧め。
みりんも良いですが、自家製林檎ジュース酵母などを代わりに使っても良いです。
では、レシピです。
といっても、簡単で、レシピを書く程でもないのですが、ご参考まで。
（材料）２人分
アボカド １個
レモン汁／柚子ジュース 適宜
醤油みりん麹クリーム 小さじ３～４
醤油 小さじ２弱
ご飯 ２膳
（作り方）
１）アボカドを半分に切り、種を出して、皮を取り、
縦に４等分に切り、更に横に４等分に切る。
２）１をボウルに入れ、レモン汁／柚子ジュースを絡め、
アボカドの色が変色するのを防ぐ。
※柑橘汁がなく、直ぐに頂く場合は、特に必要ありません。
３）２に醤油みりん麹クリームを絡める。
４）ご飯を丼に入れ、醤油を回しかけ、３を乗せて出来上がり。
ご飯２杯は、軽く平らげてしまう丼です。
アボカドは、旬ではないので良いものが手に入りにくいですが、
トロントでは、年中店頭に並んでいて、良いものを見つけると、つい買ってしまいます。
では、おまけ その５です。
今日も、「え？これってフランス語だったの！」と私が思った単語の紹介です。
それは、 クレヨン crayon です。
ただ、クレヨンとは、鉛筆という意味で、
日本語のクレヨン（夫や私が子供の頃使っていたもの）を表そうとすると、
crayon pastelとなるかな？？？と言う事です。
夫に辞書で調べてもらったのですが、
色が手につく素材で紙がまかれているものは、辞書には載っていませんでした。
手に付いて汚れて不便なので、今では、もう使われていないのかも知れません。
おそらく、今使われているクレヨンは、手に付かない素材のもの。
それは、 crayons de cire で、cireは、蝋という意味。
そして、色鉛筆は、crayons de couleur だそうです。
しかし、言葉の話題で年代の違いを感じてしまう年になってしまったな～。
それでは、また明日～
