今日は、お湯で茹でずに、モヤシを蒸し煮して作るお浸しです。
茹でないので、水っぽくならず、
美味しくて、お水も電気代／ガス代も節約出来る嬉しいレシピです。
ロー・オリーブオイル（アイスプレス・オリーブオイル）は、お好みでどうぞ。
洋風のお料理に添えたい時に、少し垂らすと、また違った味が楽しめます。
（材料）
もやし １袋（４５４g）
すりゴマ 適量
醤油 小さじ２
白醤油 小さじ１
ローオリーブオイル 適量
（作り方）
１）モヤシは、洗って、水を切り、鍋に入れて蓋をし、蒸し煮にする。
※焦がさない様に時々混ぜながら火を通す。
火加減例）強火１分→強中火２分→中火３分
２）モヤシに火が通ったら、ザルに移し、粗熱を取る。
３）モヤシの粗熱が取れたら、軽く絞って、ボールに移す。
※最初は、箸で混ぜて充分温度が下がったか確かめる等して、
火傷しない様に注意して下さい。
４）３のボールに、すりゴマ、醤油、白醤油を加え、
器に盛りつけ、食べる直前に、ローオリーブオイルをかけて頂く。
今回は、遊び心で白醤油を付け加えましたが、お好みの醤油で味付けして下さい。
お湯で茹でていないので、調味料は少量でも、美味しく頂けます。
食べにくい場合は、モヤシを絞った後に、切って下さい。
さて、別件ですが、カナダでは、もう直ぐサマータイムが終わります。（サスカチュワン州を除く）
１１月２日（日）から、１時間時計の針が後ろに移動します。
２日の午前１時５９分５９秒の次が１時００分００秒になります。
なので、土曜日の夜に時計をそのままにして寝ると、
日曜日の朝、７時に起きたと思ったら、本当は、まだ６時だったという具合です。
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
じゃなくて、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と言い切りました。）
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