トロントのビーガンレストランの中でも、とびきりお気に入りの Grasslands へ行って来た。
それでは、早速、頂いたお料理を紹介したいと思います。
写真左上は、
サラダ（BLT Caesar）ブラックケール、ロメインレタス、グレープトマト、
刻みテンペベーコン、胡麻パルメザンチーズ、自家製シーザードレッシング
写真右上は、
パスタ（Fusilli）セロリ根とカシュークリームソース、コーンパスタ、そら豆、
ブロッコリー、西洋葱、スプリングピー、ほうれん草
サラダは、一般的なレストランで使われる、パックの葉野菜を使わず、ちゃんと料理してあるもの。パックの葉野菜は、便利なんだけれど、鮮度がイマイチなので、
それを使っていると知っている場合は、私は、注文しない。
このチーズ風のものは、何も知らないで食べたら、チーズだと思って食べただろうと言うくらいだった。
美味しいサラダでした。
螺旋状のパスタ、フジッリコーンで出来たパスタで、ほんのり黄色が綺麗。
葱が全体の味を旨く引き締めていて、アジア風でもあるパスタ。
写真上は、
焼き串炭火焼串（オーガニックテンペ、豆腐、パイナップル、玉ねぎ、唐辛子、椎茸）、
甘辛いバーベキューソース
炭火焼き串これは、美味しい！
お肉がなくても、こんなに美味しいなんて、新しい発見！
このバーベキューソースも美味しい。
添え物は、右は、きっと中国野菜かな？ニンニク風味に炒めていて美味しい。ソースは、茄子かな？
じゃがいも、カリフラワー、ブロッコリー
そして、パイナップル等を小さく刻んだものと、黄色のさつま芋のソース。
やはり、炭火で料理すると美味しいんだ。
オーブンだって、昔の薪オーブンで作ったクッキーを食べた事があるが、
表現仕様がないくらい、美味しかった。
炭火や薪の”火”も”生きた”エネルギーなんだろう。
でも、裏を返せば、日常、どれ程まずいものを作って食べているかと言う事だ。
写真左上は、
濃厚タフィー・プッディングスパイスを少し効かせたスポンジケーキ、濃厚デーツソース、メープル・アーモンド・トゥイル
写真右上は、
ハイビスカス茶濃厚タフィー・プッディングこれは、美味しい！
温かいケーキです。とっても甘いけれど、一口食べた瞬間、「う～ん」とうなってしまった。
ケーキに刺さっている丸い物が、トゥイルだろう。
サクサクしていて、これも美味しい。
一般的に、レストランで頂くケーキは、焼きたてではない。
きっとこれも焼きたてではなく、ソースが熱いから、温まっているのだろうが、
やはり、温かいケーキは、一段と美味しく感じる。
ハイビスカス茶ケーキが、凄く甘いので、こういう酸味のあるお茶がいい。
たまたま、ケーキのソースと良く似た味で、とても合っていて美味しかった。
あと、３回位行くと、このレストランのメニューを制覇出来るだろうか？？？
と思ったら、ブランチには、まだ行った事がない。
ケンジントンマーケットで買い物をして、その帰りによってみるのも良いかな？
贅沢ブランチだな～。
レストランのサイトは、次の通り。
http://www.grasslands.to/
では、また明日～。
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