ウチごはん

我が家の食卓に登場する物を中心にお気に入りの物をご紹介

ワラサの刺身

2017年06月09日 21時02分16秒 | 魚介
近所のスーパーで石川産のワラサの半身と出合う。
関東では60-80センチの鰤をワラサと呼んでいて、旬は脂ののる秋とのこと。
皮をひいて作取りをして、ベランダで栽培中の大葉と共に盛り付け。
旬の前だが、程よい脂と鰤の風味を楽しむ。


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