塩鮭のお寿司

ある日のお手軽昼食メニュー。
残り物の鮭の山漬け(塩鮭)を解して酢蓮・白胡麻と共に橙を搾った酢飯と合わせる。
お皿に盛りつけたあとに軽く炙った板海苔を揉んで出来上がり。
鮭の塩味と橙の爽やかな酸味が調和してとても美味しい一品。