東京情報1752 - Home Cooking 398 比内地鶏鍋 -

Cooking at home.

お家でお料理。

この日はふるさと納税でGETした比内地鶏で鍋を楽しみました。

比内地鶏の各部が送られて来ました。

せっかくなので銀座の交通会館1階にある秋田物産館で「秋田産根付きセリ」を

購入し、秋田づくしの鍋にしました。

スープもこくがあり、実に美味く、鶏肉の味が濃い。

合わせたワインは「Costamolino -Argiolas- 2023」

サルディーナ島でヴェルメンティーノから造られる白ワイン。

レモン、マーマレード、グレープフルーツなどの香りにアフターに

独特の苦味。いつものコスタモリーノに比べると酸が少なめなのは

ヴィンテージの近いからでしょうかね。少しバランスが悪かった気がしました。

でもこの値段でこの品質はさすがアルジオラス！大好きな造り手です。

美味しゅうございました。

PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!