東京情報 1615 -Sintolitel シン・トリテル ( 大森 ) -

友人Sさんからお誘いで予約困難店「シン・トリテル」を訪問！
焼鳥達人の会の青木会長が繰り広げる青木ワールド...笑！


「Champagne Brut Majeur-Araya-NV」で乾杯！


こちらのスタイルは非常に変わっていて、最初にお弁当箱が出てきます。
焼き鳥が大きいので、食べきれないものをこのお弁当箱に詰めて持ち帰れる仕組み。


「Pinot Noir -Josh-2022」


いきなり「レバーとハツ」
上下をハツ、中をレバーという形で挟んで焼き上げてます。


でっ、でかい....笑！


そしてこのJoshのPinot Noirとの相性抜群！


「Vermentino de Gallura Superiore Monteoro -Sella&Mosca- 2021」


「ささみ」
焼き加減が素晴らしい。


「胸肉」


「贋木 -八百新酒造-(山口）」


「つくね」


「枝豆」


「焼き物３種」


「純米吟醸 雄町ひやおろし 安芸虎 -有光酒造場-(高知）」


「漬物」


「うずらの卵」


「胸肉 にんにくの芽 唐辛子」


「純米大吟醸　ひやおろし 尾瀬の雪どけ -龍神酒造-（群馬)」


「手羽」


トリテル名物「鶏ドッグ」
遊び心がありすぎ....でも美味い！


「鶏スープ」
こんな美味い鶏スープは久しぶり。
青木さんの丁寧な仕事がよくわかります。


最後に出来上がったお弁当！！


いやぁ〜、美味しかった！
Sさん、皆さま、青木さん、ありがとうございました。


PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!