友人のKさんが「退院祝いをしましょう!」と嬉しいお誘いがあり、
ジビエ料理で有名な「グルマンズ」で美味しいお料理とワインを楽しみました。
「 グルマンズ 」
千代田区神田淡路町2丁目23 アクセス御茶ノ水ビル1F
03-3526-2266
今回は赤ワインで通してみました。
「Nebbiolo Ellena -Ellena Giuseppe-2021」
「自家製セルヴェルドカニュと焼きたてパン
ヒグマと鹿肉のパテドカンパーニュ
ヒグマのリエット
豚頭のテリーヌ
鴨のスモークハムとフルーツ」
最初からジビエ料理のオンパレード!
「旬のフルーツと生ハム、ナッツのサラダ
ゴルゴンゾーラシーザー風」
「鹿肉のタルタル
「トリュフが香るふわとろオムレツ
濃縮ジビエとキノコのブルーテソース」
マッシュルームの下にとろとろのオムレツ!
トリュフの香りがたまりません!めちゃウマ!
「ジビエのフォンが香るポタージュ」
ここで2本目の赤ワイン。
「TWO Right Bank -MJT- 2017」
初めて飲みましたが、ナパのスプリングマウンテンのメルロー、
セントヘレナのカベルネフランから造られる赤ワイン。
ブラックペッパー、ブルーベリー、なめし革、ローズマリーなどの香りに
まだ若くタンニンがしっかりしていて、かなり力強い。
ジビエを楽しむには良いワインでした。
「長崎島原産 イノシシのロティ」
「北海道産ヒグマのポワレ ブラックペッパーソース」
今回いただいたヒグマ。
「ジビエのフォンカレー」
「鴨の卵のクラシックプリン」
いやぁ〜、美味しかった!
こんな会を開いてくれたKさんに感謝です!
PS
ウクライナと中東に平和を!
STOP WAR in UKRAINA &Peeace for Middle East!!
ジビエ料理で有名な「グルマンズ」で美味しいお料理とワインを楽しみました。
「 グルマンズ 」
千代田区神田淡路町2丁目23 アクセス御茶ノ水ビル1F
03-3526-2266
今回は赤ワインで通してみました。
「Nebbiolo Ellena -Ellena Giuseppe-2021」
「自家製セルヴェルドカニュと焼きたてパン
ヒグマと鹿肉のパテドカンパーニュ
ヒグマのリエット
豚頭のテリーヌ
鴨のスモークハムとフルーツ」
最初からジビエ料理のオンパレード!
「旬のフルーツと生ハム、ナッツのサラダ
ゴルゴンゾーラシーザー風」
「鹿肉のタルタル
「トリュフが香るふわとろオムレツ
濃縮ジビエとキノコのブルーテソース」
マッシュルームの下にとろとろのオムレツ!
トリュフの香りがたまりません!めちゃウマ!
「ジビエのフォンが香るポタージュ」
ここで2本目の赤ワイン。
「TWO Right Bank -MJT- 2017」
初めて飲みましたが、ナパのスプリングマウンテンのメルロー、
セントヘレナのカベルネフランから造られる赤ワイン。
ブラックペッパー、ブルーベリー、なめし革、ローズマリーなどの香りに
まだ若くタンニンがしっかりしていて、かなり力強い。
ジビエを楽しむには良いワインでした。
「長崎島原産 イノシシのロティ」
「北海道産ヒグマのポワレ ブラックペッパーソース」
今回いただいたヒグマ。
「ジビエのフォンカレー」
「鴨の卵のクラシックプリン」
いやぁ〜、美味しかった!
こんな会を開いてくれたKさんに感謝です!
PS
ウクライナと中東に平和を!
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