東京情報 1715 - Home Cooking 386 ヒラスズキ -

Cooking at home.

お家でお料理。

この日は「ヒラスズキ」を料理してみました。

こちらが豊洲市場で購入した「ヒラスズキ」!!

まずは、大好きな「Meina Bakery」でパンを購入。

ここに来るとついつい買い過ぎてしまいます....苦笑

家に戻り料理開始。

まずは「兵庫産日生牡蠣」をポン酢で！

この牡蠣は１年牡蠣で小さいですが、身が詰まっていてとても美味い！

ヒラスズキと白子をソテーしてブールブランソースで頂きました。

デザートはMeina Bakeryの「リンゴとレーズンのコンプレ」に

「ゴルゴンマスカルポーネチーズ」を合わせました。美味すぎる！

合わせたワインは、「Sauvignon Blanc -Craggy Range- 2023」

洋梨、青リンゴ、セージ、グレープフルーツなどの香りにしっかりした酸と

ミネラル。牡蠣にバッチリ合いました。　美味しいワインですね。

美味しゅうございました。

PS

ウクライナと中東に平和を！

STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!