ということで 返しを作って、自家製汁です。

ということで　かえしを作って、自家製汁です。

さて嘆いていても仕方ないので　自家製の返しを作って
関東風の汁を作ることにしました。
材料は濃口醤油　みりん　砂糖で出来ます。
みりんを煮切って、砂糖を溶かし　濃口醤油を加え　煮立てる寸前で火を止め。
寝かせれば　完成　保存も利きます。

東京の下町まで出掛ければいいんですが まあお手軽に自宅用です。