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コロナウィルス対策巣籠もり料理第15弾は、<wbr />香港のナカジマくん曰く『定番』のステーキです。NHKの『<wbr />うまいっ』（キャイ～ンがMC）で紹介されていた「<wbr />肉焼きの巨匠」の焼き方を真似てみました。すましバター（<wbr />バター100ｇを電子レンジで2～3分加熱した上澄みの部分）<wbr />と適量の塩、胡椒。「<wbr />側面が8割白くなったら裏返して色が変わる程度に少しだけ焼く」<wbr />ところを少し焼き過ぎましたが、グレイビーソース（<wbr />肉を焼いたフライパンに酒100ml、醤油（大さじ2））<wbr />との相性は良好。番組では黒毛和牛を使っていましたが、<wbr />100ｇ580円のアメリカ産サーロインでも十分美味しくいただ<wbr />けました。