豆乳ヨーグルト

以前、Michaelさんが豆乳でヨーグルトは作れるか？
との、試験的ヨーグルト製造のご提案がありましたので…

作ってみましたぁ～～～


※うちのヨーグルトの種は「カスピ海ヨーグルト」です


調整豆乳と無調整を使用

では、出来上がるまで
庭のお花をお楽しみください



秋明菊（シュウメイギク）

株が増えました



シクラメン

去年の鉢を外で夏越しさせました
つぼみもたくさんあがってきました




ローズマリー

大きな株で持て余し気味
近いうちに剪定の予定
そうです！剪定するほどの木になりつつあります




そろそろ出来たかな！？


※時間的にはポットの横に置いて6時間ほど…
　冷蔵庫に入れて、翌日に試食。


調整豆乳　　　　　　　　無調整

　　　　　　　　調整豆乳…カスピ海のトロミは出たがネバリは無い、酸味がある　　　　　　　　　　

無調整…サラッとしている、大豆の味が残っているが酸味は無い




いつものようにブルーベリージャムを入れて試食


調整豆乳　　　　　　　　無調整

調整豆乳…酸味があるのでヨーグルトっぽい
　　　　でもカスピ海は酸味無いな…

無調整…まだ大豆の風味が残っている・・・


全体として、
カスピ海ヨーグルトの特徴である強いトロミ（ネバリ）は無く、
サラッとしている。

味がいいのは調整豆乳の方かな。。。
からだの為には無調整？



以上！
ご報告まで。。。



今日チョビ


この画の意味するところは・・・

また明日～