【世相に一言】数字合わせ？食品ロス削減策

飢餓に苦しむ現実がある反面、世界では毎年総生産の30％以上に相当する13億トンの食料が破棄されています。日本においても、その量は年間約1700万トン。このうち「食品ロス」と呼ばれ、まだ食べることが可能でも廃棄される量は500から800万トンもあるそうです。そして半分は供給側の責任と言われています。そこで捨てる量を減らすために農林水産省と食品業界が目論んだ策はなんと「賞味期限」を見直すというものです . . . 本文を読む