ナタデココ入りマンゴープリン

昔から作っていたのですが、もっと簡単に安くできないものかと試作していくうち、マンゴーラッシーを思い出しました。
レモン汁で酸味を補って、年中１００円で買えるマンゴー缶とヨーグルトでお手軽に。
トッピングにはホイップクリームがいいのですが、ここではあっさりヨーグルトで仕上げてみました。


ナタデココ入りマンゴープリン（直径７ｃｍのカップ３個分）

粉ゼラチン　小さじ１
水　　　　　　大さじ１

Ａマンゴー缶（固形量２３０ｇ）　２００ｇ（余った分は飾りと、小さく切って生地に混ぜ込んで使いきり。）
Ａプレーンヨーグルト　　　　　　５０ｇ
Ａ砂糖　　　　 １５ｇ
Ａレモン汁　　大さじ１/２

ナタデココ（缶詰）７０ｇ（汁気をきる）


①水にゼラチンをいれて軽く混ぜ、ふやかす。

②フードプロセッサーでＡをなめらかになるまでまわす。

③①をレンジに５秒ほどかけて溶かす。②に入れてまわす。

④ざるで濾す。（茶漉しは不可）

⑤小さく切ったマンゴーとナタデココを混ぜてカップに流し、冷やし固める。

⑥食べる直前にトッピングのヨーグルト、飾り用マンゴー、好みのハーブを飾る。


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