柚子でさっぱり☆牛タンと白菜の塩炒め。

こんばんは。顎周辺はまだ痛みますが、ブサイク加減はだいぶましになってきました！！

正月前の柚子にハマっていた時に作った料理を紹介したいと思います。
主人が持って帰ってきてくれた牛タン。
かなり分厚めにスライスされていたので、食べやすく切ってざっとソテー。
白菜を加えて強火でさっと炒め、塩コショウで味付け、ゆず果汁をふりかけて完成☆
長く炒めていると白菜から水分が出るので、強火で手早くがポイントです。
この食べ方は牛タンだけでなく、安い細切れ肉でも美味しいですよ。


柚子でさっぱり☆牛タンと白菜の塩炒め。（２人分）

牛タン・・・・・・・・・１５０ｇ（厚めにスライスされたもの使用、１ｃｍ幅にカット）
白菜・・・・・・・・・・２００ｇ（１ｃｍ幅にきる）

塩・・・・・・・・・・・・適量
粗引き黒コショウ・・・・・お好みでたっぷり
柚子・・・・・・・・・・１/２個（果汁を絞っておく）


①牛タンは強めに塩コショウする。
ゆずの皮の黄色い部分をすりおろし、塩コショウと一緒にもみこむ。

②フライパンを強火で熱し（油はひかない）、牛タンをあまり動かさず焦げ目をつけるように焼く。

③白菜を加えて３０秒ほど炒め、塩と粗引きコショウで味付け。
皿に盛り、絞っておいたゆず果汁をふりかけていただく。


↓　こちらのランキングに参加しています。１日１回クリックして戴けると励みになります♪