団塊オヤジの短編小説goo

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都月満夫の短編小説集

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似顔絵傑作選スライドショー

「秋の味覚秋刀魚の栄養と不漁」についてかんがえる

2019-10-01 07:04:56 | 雑学・豆知識・うんちく・小ネタ

秋刀魚の旬は「8月後半から10月にかけて」と言われています。

しかし近年秋刀魚は不漁が続いています。

今年も大樹漁協の秋刀魚漁船が、秋刀魚を求めて小さな船で公海まで出かけて転覆し、乗組員が亡くなるといういたましい事故が起こました。

秋刀魚の不漁は深刻です。

昔は、「秋刀魚が出ると按摩(あんま)が引っ込む」と、ことわざで言われたほど、栄養価が高いです。

健康食品、かつ安価で大量に獲れ、庶民に広く親しまれるたで、マッサージにかかる必要がないほど体調が整う、と昔から言われていたのです。

サンマとアンマのかけ言葉でもあります。

 

■.秋刀魚の栄養素についての豆知識

ことわざでこのように言われるほど栄養豊富な秋刀魚には、以下のような栄養素が多く含まれています。

・EPA(エイコサペンタエン酸)

・DHA(ドコサヘキサエン酸)

・ビタミンB12

・カルシウム

・タンパク質

・ビタミンD、B2

これらの栄養素により、秋刀魚を食べると、血液の流れが良くなる(動脈硬化、生活習慣病を防ぐ)、免疫力を高める(貧血の防止、カゼの予防)、脳の発達を促進する(痴呆症の予防、頭がよくなる効果)、などなど素晴らしい効果があるそうです。

これが以前は安価で売られていて、庶民の胃袋を満たしていたのです。

 

■.サンマを「秋刀魚」と書く理由

これは、みなさんご存知だと思います。

サンマを秋刀魚と書くのは、秋にたくさん漁れる魚だからという意味と、刀のような形をした魚の意味があるそうです。

この辺は我々が日本人ですから、漢字からなんとなく連想はできます。

 

■中国と秋刀魚

また中国語でも、さんまは「秋劍魚」と表記され、チュー タオ ュー(Qiū jiàn yú) と読むそうです。

中国でも需要が伸びているサンマ。

その中国の秋刀魚漁獲量はここ5年で24倍に急増しているそうです。

一方で日本の秋刀魚漁獲量は急減しています。

2008年に35万5000トンだったサンマ漁獲量は、10年間で8万4000トンにまで減少。ほぼ半世紀ぶりの不漁となった。

サンマは北太平洋の公海で育ちながら、秋ごろから日本などの沿岸に南下して来る回遊魚です。

しかし近年、サンマが日本の漁場にたどり着く前に、中国などの漁船が先捕りしてしまうことなどから日本での不漁が続いていると考えられています。

中国さん、海洋資源はみんなのものです。乱獲はやめましょうよ。

したっけ   

 

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私の一押しの詩集を紹介します。現代女性詩人のトップクラスの詩を感じてください。魂が揺さぶられます。これは倉内佐知子の入門としては最適な詩集です。一度読んでみて下さい。

  

涅槃歌 朗読する島 今、野生の心臓に 他16篇 (22世紀アート)
倉内 佐知子
22世紀アート

  

〈溶ける魚〉が背を這いずり、異国の香りが鼻腔を抉る、無頼の詩語は異界をたゆたい、イデア(idea)の入り口を探る——「幼年の濃い光の中で 時間の臓器は待っている」(本文より)心地よいリフレインが幻惑の世界へと誘う「音更日記」、言葉の配置と表現形式にこだわった「光る雪」、グロテスクな言葉の暴力で異質な世界を構築した「青」など計18篇を収録した、小熊秀雄賞受賞詩人の詩集。言葉が持つ魔術的な美を、無意識の泉から掬い上げた、幻想的かつ根源的な一冊。

 

海鳩

 

 ―潮騒が希望だったー 

 

ぐしゃぐしゃに砕かれた大顎の破片が散乱し 

ているのは知っていたがここのものではない

 さんざん悪質を通過しなお何ものとも繋がら 

ない兵器的非感覚の海を死生の循環の内へと

流し込むなど可能かぶふぅィ暫し棘状の海塚 

にうずくまりわたしたち固有の肉体がはぜる

 記憶のふあんに堪える堪えて噛む海鳩が翔ぶ  

〈母ァさん 母ァさん〉

  あなたさえ答えようもないのです 

 

(後略)

 

  

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「都月満夫の絵手紙と似顔絵展」

場所:帯広図書館1階展示コーナー

期間:10月13日(日曜日)午前11時から19日(土曜日)正午まで

    初日と最終日以外は、図書館の開館時間10:00~20:00

但し、15日(火曜日)は休館日です

 

 

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