玉ねぎパン。

運営委員Ｈです。

私の好きな
玉ねぎ入りパン。

ホームベカリーで焼きます。

玉ねぎを入れるので
全粒粉５０パーセントにしました。

よく膨らみました。


全粒粉：１２５ｇ
強力粉：１２５ｇ
水：１８０ｃｃ
紅花油：１０ｇ
ドライイーストタイプの天然酵母：４ｇ

（ドイツ製のオーガニックです）

玉ねぎ：２分の１個（みじん切りにして炒めておく）
黒コショー：適量（炒めた玉ねぎにふります）

「食パン・１斤・焼き色ふつう」で焼きました。

ミックスコールのとき玉ねぎを入れます。

玉ねぎの甘みと
黒コショーの香り。

全粒粉１００パーセントで焼いたらどーなるかなー
と思いました。