高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月設立の「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした
42年の歴史をもつ生産者と消費者の会です

今週の野菜から ~6月〔4〕回目

2022-07-02 09:00:00 | 高知のいいもん
★ 今週の野菜から ★

長ナス、緑ナス、中長ナス
きゅうり、枝豆
ニラ、オクラ、島らっきょう
野菜じゃないけどレモン、バナナ


なすも種類が豊富
左から長ナス、緑ナス、中長ナス。
料理によって使い分けしてください。


オクラ
五角オクラの種類ベターファイブです。
一度茹でてサラダや和え物にしますが
薄くスライスすれば生でもおいしいです。


バナナ
はるばるフィリピンからやってきたバランゴンバナナ。
顔の見える関係で結ぶ民衆交易品です。
時によって熟し具合が違いますが、
今回はシュガースポットと呼ばれる
黒色の斑点が出てきた食べ頃のバナナでした。


今週の野菜で一品 ♪
茹でオクラのオカカ和え。
ネバネバとした成分は食物繊維!
夏バテ回復に役立ちそう。


ついでにもう一品 ♪
定番! オクラの味噌汁
五角がカワイイ


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

( 管理人 )

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